茭白豆角炒胡萝卜(7道家常小炒)
三伏天,一年中最热的季节,家人食欲下降,想着给家人换换口味,可一走进厨房就不知道做什么?别急,今天就给大家分享七道家常小炒,荤素搭配,开胃下饭, 好吃好做又实惠,老少都爱吃比叫外卖强,天天不重样。快收藏,有空试试吧。
【木耳山药炒鸡蛋】
原料: 鸡蛋 铁棍山药 黑木耳 葱花 油盐
制作:提前将黑木耳用冷水泡软; 锅中放进2杯水,加入1勺盐,将铁棍山药和黑木耳放进锅中煮上2分钟后捞出备用。将鸡蛋打入碗中,加入盐打散备用; 将九阳炒锅中倒入少许油, 倒入鸡蛋液进锅翻炒至定型后划散成小块,倒入配菜进锅继续翻炒两下,再加入少许盐调味,最后放入葱花即可。
【笋瓜爆炒猪肝】
原料: 猪肝 笋瓜 蒜 淀粉 生抽 料酒 葱花 胡椒粉 油盐
制作: 猪肝片加入盐、料酒、生抽淀粉等调味料拌均匀; 调制碗汁:盐、蒜片、生抽、料酒、淀粉、生抽和少许水拌均匀。九阳晶钻耐磨不粘锅炒锅倒入水,将猪肝片放入锅中烫变色后捞出备用。锅中放入少许油,加入笋瓜片进锅翻炒至微微炒软,加入猪肝片进锅翻炒均匀,倒入碗汁焖煮2分钟后大火收汁,最后撒入葱花即可。
【豆角洋葱炒牛肉丝】
原料: 牛里脊肉丝 1小碟 豆角 1把 洋葱 1个 淀粉 1小勺 酱油 1勺 料酒 1勺 生姜水 1小勺 油盐 适量
制作:牛肉丝加入盐、淀粉、料酒和生抽拌均匀,分次加入生姜水抓匀让其多吃进水; 烧锅水加入盐和油,将豆角放进锅中煮至九成熟后捞出。 烧热锅放入适量的油,加入牛肉丝煸炒至变色,加入洋葱丝进锅炒至微微出香味;加入豆角进锅继续翻炒几下;再加入少许盐调味,翻炒均匀即可。
【茭白胡萝卜炒鸡丝】
原料: 鸡脯肉 茭白 胡萝卜 料酒 生抽 淀粉 油盐
制作: 鸡肉丝加入盐、淀粉和料酒等调味料拌均匀后腌制一下; 热锅凉油, 倒入鸡肉丝进锅翻炒至变色,加入胡萝卜继续翻炒几下,加入茭白丝进锅翻炒至九成熟,加入盐调味翻炒熟后再撒上些葱花即可。
【虾仁炒手撕包菜】
原料:鲜虾 手撕包菜 姜 料酒 淀粉 油盐
制作:虾仁加入少许盐、 姜末、淀粉、料酒等调味料拌均匀腌制一下; 热锅凉油, 将虾壳放入锅中炒出虾油后盛出来,加入虾仁进锅翻炒至变色; 加入手撕包菜进锅继续翻炒几下,再加入盐调味,翻炒均匀即可。
【青椒洋葱炒香肠】
原料: 黄洋葱 青椒 香肠 油盐
制作:烧热锅放入适量的油,下入香肠片进锅翻炒几下,加入洋葱片进锅炒出香味; 加入准备好的青椒片进锅翻炒至微微变色,再加入少许盐调味翻炒均匀即可。
【苦瓜炒猪肚】
原料: 苦瓜 熟猪肚条 红椒 蒜 生抽 油盐
制作: 苦瓜片加入1勺盐腌制一下; 烧热锅放入适量的油,下入准备好的红椒和蒜片进锅爆香; 加入熟猪肚条进锅翻炒;加入少许生抽翻炒几下; 将苦瓜片挤出少许汁后放进锅翻炒几下; 再加入盐翻炒均匀即可。
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