什么食物降血糖高效果最好（帮助糖代谢）

血糖长期不稳定会导致并发症的出现，想要避免并发症，必须把血糖控制好，进行生活干预，饮食和运动是非常必要的。下面介绍几种食物对血糖非常有利。

山药有一个特别大的特点就是含有大量的黏蛋白，黏蛋白对人体有特殊的保健作用，对防止心血管内的脂肪沉积，保持血管弹性，预防动脉粥样硬化有积极的作用。糖尿病多是由于胰岛素功能衰退引起，多发生于中老年人身上，常吃山药，能预防中老年人糖尿病患者出现心血管并发症。

山药虽然淀粉含量高，但山药中还含有山药多糖，这种非淀粉多糖物质能抑制消化酶，除了帮助增强身体免疫能力，抗病毒、肿瘤外，能起到降血糖的作用。帮助糖尿病患者控制餐后血糖。另外，山药多糖还能帮助调节糖脂，改善胰岛素敏感性，因此糖尿病人经常吃山药能对血糖有帮助。

银耳能增强人体的免疫力。调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

蘑菇蛋白质中的氨基酸成分同肉、奶、蛋的蛋白质成分十分相似，可以保证人体正常生长发育所必需的氨基酸。蘑菇中含有多种具有调节功能的维生素和矿物质元素，可参与体内糖代谢，有降低血糖的作用，并能调节血脂，降低血液黏稠度。

再者，蘑菇含微量元素铬，是维持正常葡萄糖耐量不可缺少的微量元素，也是与胰岛素配合的因子之一，可促进机体糖代谢的正常进行。蘑菇所含的胆碱可保护身体，避免体内脂肪积聚。蘑菇中的碳水化合物含量很少，适合糖尿病患者和胆固醇偏高者食用。糖尿病患者易发生骨质疏松，常出现腰背疼痛、抽筋、乏力等症状，吃蘑菇可强健骨骼。香菇中的维生素D比大豆高20倍，是海带的8倍。维生素D能帮助人体吸收钙，有益于骨骼健康。

丝瓜每百克热量20卡路里，180－260克/日，丝瓜独有的干扰素诱生剂，可起到刺激肌体产生干扰素，起到抗病毒、防癌抗癌的作用。

丝瓜还含有皂甙类物质，具有一定的强心作用。丝瓜是低脂肪、低热量、低含糖量的高钾食品，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖等物质对人体具有一定的保健作用。

丝瓜中膳食纤维、丝瓜苦味质、皂苷、瓜氨酸等有效成分，对糖友很有利，可延缓餐后血糖的上升速度，降低对胰岛素的需要量，对燥热伤肺、胃燥伤津型的糖友有很好的辅助治疗效果。

莴笋含有的烟酸是胰岛素的激活剂，可以促进胰岛素的分泌，常吃莴笋可改善糖的代谢功能。莴笋中微量元素钾的含量较高，有利于调节人体内钠的平衡，具有降血压、利尿的作用。莴笋含有丰富的植物纤维，能使食物消化缓慢，降低了血糖的生成速度，有利于控制血糖。莴笋的碳水化合物含量较低，适合糖尿病患者食用。

豇豆之中富含磷脂，能够促进胰岛素分泌，参加糖代谢，是糖友们的理想食品。

豇豆里面富含蛋白质、碳水化合物、多种维生素、微量元素等，对于腹胀、肾虚、老年性便秘等症状均有非常好的疗效。

豇豆烹饪时间不宜过长，防止营养流失。且不能一次性吃太多，否则会发生腹胀。

豇豆和蒜泥一同食用，能够有效缓解糖尿病友对于食积腹胀、肾虚遗精等均有很好的疗效，适合糖友们食用。