油泼面家常制作方法（制作起来就是这么简单）

说起面条，这个季节大家喜欢做炸酱面，麻酱面，扁豆焖面等。今天打算偷个懒做个快手版的油泼面，制作起来超级简单，味道也很不错的。把油烧热后倒入面上，呲啦一声，顿时葱香飘四溢，吸溜吸溜就干掉一大碗！

电视剧《白鹿原》中，白嘉轩蹲在门口端着老碗大口吃油泼面的场景，相信很多人都忘不了。油泼面是陕西很有特色的一种主食，不知道吃什么好的时候，来一碗开胃爽口的油泼面最合适。热腾腾的面吃到肚子里，那种香辣过瘾的快感，只有品尝过它的人，才会体会得到其中的美味之处。

1.准备面片，我买的是现成的，也可以自己和面

2.把绿豆芽清洗干净，青菜洗干净，把焯过水的菜放入碗里

3.面片在揉面垫上切成宽条，取一条面，用手掌按扁，双手提两头把面条撑开

4.水开后，下锅煮，沸腾两次就差不多可以捞出了。

5.把煮好的面过凉水后捞入碗里，加入少许盐、1勺生抽、1勺醋、15克蒜末、15克辣椒面

6.起锅热油，把油烧到十成热，浇在面上。呲啦一声，香飘四溢，搅拌一下就开吃了

经过油泼后的辣椒面味道真的绝了，嗦一口拌过面，能感受它在唇齿间穿梭的那股嚼劲，好吃到飞起

1.蔬菜可以用豆芽，青菜，黄瓜，自己喜欢就好

2.不想动手擀面，可以直接买现成的，最好是宽面，吃起来口感好

3.辣椒的量可以根据个人口味来

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