清心丸的正宗做法（带你吃遍潮汕之十）

炎炎夏日，你要问我有什么可以解暑的，我可以毫不犹豫地告诉你，那就是“清心丸”。

为何称为“清心丸”呢？

大多数潮汕人听到这样的问题，会笑着回答：因为吃了之后会清心（即开心的意思）。真有这么真是神奇的东西？大致是因为“清心丸”清甜爽口，具有清热消暑的作用，才被称为“清心丸”。

在潮汕，“清心丸”是潮汕特有的小吃，“清心丸”，不但口感独特，而且还赏心悦目。

传统的清心丸主料是“城鹅粉”（潮汕话的直译音），其实就是一种叫做“畲鹅”的植物，将其块根磨成粉来制作的，做好的清心丸四四方方、色泽透明，口感富有弹性。

传统的清心丸甜品做法和用料比较简单，通常和绿豆瓣、马蹄或白木耳一起煮，再加上白糖和适量的香蕉露。口感有点像是芋圆，但比芋圆更清透，更有韧性嚼劲。

盛一碗清心丸，看着一颗颗晶莹透彻的丸子浸在甜汤中，闪着亮盈盈的光，喝一口甜汤顿感无比丝滑，再嚼一个小丸子～Q弹软嫩。那感觉真是太美妙了！

在这个三十几度的炎热天气里，有什么比吃上一碗“清心丸”更清心的呢？