虾片怎么做好吃又简单（可以勾住家人的胃）

小时候，苏妈总觉得油炸的易上火（凉茶警告），不愿意做给我吃，于是在酒席上做前菜的虾片，居然成为了我心心念念的白月光~ 长大之后，不知道是配方变了还是嘴变挑了，买来的虾片已经满足不了我了，所以就做了这版超有“虾”的虾片，顺带让大家回味一波童年。

By 茶苏苏烘焙日记

用料

• 虾仁 100g
• 生姜 1片
• 水 80ml
• 盐 适量
• 糖 适量
• 木薯淀粉 200g
• 油 适量

做法步骤

1、100g虾仁放入破壁机中，加入1片生姜、80g水，打成细腻的糊状

2、虾糊倒入大碗中，加适量盐、适量糖，搅拌均匀

3、200g木薯淀粉加入虾糊中，搅拌成絮状

4、倒在砧板上，借助刮刀，揉搓均匀，再搓成长条，切成段

5、烧一锅水，水开后将虾条放入锅中 煮至浮起后再煮10分钟（

6、捞出用厨房纸吸干表面水分，放在晾架上晾一晚上

7、晾干后切成薄片，再晾一晚上

8、锅里倒适量油，烧热 将虾片倒入锅中，炸至熟透即可

虾仁的营养功效

1.增强人体免疫力

虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2.通乳汁

如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。

3.缓解神经衰弱

虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

4.有利于病后恢复

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

5.预防动脉硬化

虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

6.消除“时差症”

日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

虾仁的饮食禁忌

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

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