猪蹄炖莲藕汤做法大全家常(手残党必学菜谱之花生黄豆猪蹄汤)
天冷了,来一碗热乎的猪蹄汤真的是滋补又营养,今天我家做的这道黄豆花生猪蹄汤味道特别好,猪蹄软烂,汤汁入味,老少皆宜!黄豆花生猪蹄汤的功效有通脉增乳,补脾养血,利水消肿,健脾开胃等。黄豆富含蛋白质,营养丰富,有去火的作用。花生有健脾开胃、润喉补气、润肺化痰、降血压等作用。猪蹄富含胶原蛋白,有美容美颜,滋胃阴的作用。三者一起炖汤,对产后缺乳以及营养不良的人具有很好的效果,还可以延缓衰老。
By WFMM牛妈美食 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 猪蹄 2给
- 黄豆 100克
- 红皮花生 100克
- 生姜 4片
- 桂皮 1块
- 陈皮 2块
- 六月鲜轻盐酱油 15克
- 味达美臻品料酒 15克
做法步骤
1、准备好食材
2、猪蹄冷水下锅,放一小勺料酒去腥,
3、煮开锅,煮出血水浮末,
4、猪蹄捞出清洗干净.
5、猪蹄放入高压锅内,加入葱姜,桂皮,陈皮,
6、加适量盐,
7、黄豆倒入
8、再把花生倒入
9、加少许的酱油调色
10、加两大碗清水,盖上锅盖选择猪蹄软烂功能炖45分钟,
11、时间到后出锅,猪蹄汤就好了
12、汤汁浓郁,猪蹄特别软烂,美味滋补汤, 喜欢吃有嚼劲口感猪蹄的可以减少焖炖时间。
猪蹄的营养功效
1.美容抗衰老
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。
2.促进生长
猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
3.改善冠心病
猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
4.传统医学认为,猪蹄有壮腰补膝和通乳之功,可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。
猪蹄的饮食禁忌
由于猪蹄中的胆固醇含量较高,因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用;而患有肝胆病,动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄,以免增加血粘度。猪蹄不可与甘草同吃,否则会引起中毒,但可以用绿豆治疗。
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