燕麦片做馒头的方法（馒头香软劲道）

对于有小孩的家庭来说，日常饮食便需要照顾孩子的味蕾，家有小孩的也能发现一个问题，孩子不喜欢吃寡淡的食物，反而特别喜欢吃牛奶、糖，尤其是家里蒸的白面馒头孩子觉得寡淡不爱吃，但是如果其中加上点牛奶或者是白糖，孩子便吃得非常香，而且这款燕麦馒头不仅是做法简单吃着也更加健康，做燕麦馒头的时候，不用加水不用加油，馒头香软劲道口感特别好，在早餐的时候吃一个牛奶燕麦馒头，健康还饱腹，家里有小朋友的别错过学习做燕麦牛奶馒头。

燕麦牛奶馒头的做法：

备用食材：小麦粉260克，燕麦粉40克，酵母粉3克，牛奶120克；

制作过程：第一步，首先准备一个容器，将小麦粉、燕麦粉和酵母粉混合拌均匀，然后准备出适量的牛奶，将其置于煮锅中加热至30度左右的时候，将其分次少许倒入混合好的面粉中；

第二步，先用筷子搅拌成没有干面粉的状态，然后再用手揉成一个光滑的面团，盆光、面光、手光，然后盖上一张保鲜膜，放在温暖的地方静置发酵，待发酵足够后；

第三步，看到面团成为原来的2倍大了，用手掰开面团，可以发现里面是蜂窝状，这个时候说明面团醒发好了，在案板撒上干面粉，将面团移至在案板上，然后将其揉搓排气；

第四步，可以多揉一会，馒头更加香软，待将其揉好后，整理成长条状，然后分次大小适中并且均匀的面剂子，将面剂子整理成馒头胚子，按照这个方法做好所有的馒头胚子后；

第五步，将其摆放在蒸屉上，然后二醒15分钟，待将其醒发好之后，即可隔水放入开水锅中开始蒸制，差不多蒸制25分钟的时间，馒头就熟了，关火后焖5分钟，即可出锅享用。

总结：其实蒸馒头的时候，不仅可以放燕麦，还可以搭配南瓜、黑米、玉米面等等蒸制，既能丰富口感，吃着还营养，这样家里的小孩也会开心吃馒头，而我更多的会选择用燕麦蒸馒头，其中含有丰富的蛋白质、维生素以及膳食纤维，适当吃对于人体有着好的帮助，做这款燕麦馒头，不用加水也不用加油，馒头便能香软劲道，而且其中还加了牛奶，馒头充满着奶香味，孩子比较喜欢喝奶，用其做的馒头当然也会特别喜欢吃，这样做的馒头便可以很好解决孩子不爱吃馒头的问题，在早餐的时候吃更是不错的选择。

烹饪小技巧：

1、用牛奶和面，牛奶的温度需要掌握好，差不多30度左右就可以了，这样可以促进酵母的发酵，做的面团也会更加香软，酵母粉的量也不需要太多，差不多300克的面粉用3克的酵母粉就可以了；

2、面团发酵的时候，最好放在电热毯或者其他比较温暖的地方，可以帮助促进面团的发酵，这样蒸的馒头也会更加香软好吃，发酵好的面团呈现蜂窝状，并且用手戳不回缩就可以了；

3、因为已经经过两次醒发了，所以馒头蒸的时候开水上锅即可，蒸熟后别急着打开锅盖，焖几分钟馒头会更加香软，而且还不会回缩。

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