怎样挑选雪莲果好吃（却是“人间仙果”）

昨个，暖暖刷朋友圈看见，老家的闺蜜发了1条状态吐槽：想买个红薯回家，没想到被“骗”了！

老实说，要不是暖暖知道它是个水果，没准路过商超，我也会把它当成红薯买回家。

就问，看见下面这张图，您能分辨得出来吗？

这食材虽然长得似红薯，但其实是1种名叫「雪莲果」的水果！

(什么是雪莲果？)

雪莲果又名“亚贡（yacon）”，在西班牙语中意为“神圣之果”，它原产自南美洲的安第斯山脉，距今已有500多年的栽培历史。

在2004年左右，这雪莲果被引进中国，云南省是比较早开始栽种这种水果的地区。福建、贵州、陕西、湖南、湖北等地也有种植。

它一般会在每年秋季的10月份成熟，一直到在11月中旬都有果实成熟。这段时间，暖粉们如果有遇到这种水果千万别手软，因为它的营养价值很高，可是有着“人间仙果”的美称！

(雪莲果有什么营养价值？)

①有助于清肠排便

雪莲果含有大量的菊粉，能促进肠道蠕动的有益成分。

菊粉是1种水溶性的膳食纤维，身体摄入这种元素能帮助解决中老年便秘问题。

②热量低不怕胖

雪莲果的热量不高，跟咱日常吃的苹果、梨相差不大、碳水化合物含量更低。而且雪莲果里含水量更丰富，吃着多汁不怕胖，作为白色食材秋天吃它还能滋润肺部！

③ 帮助控血糖

雪莲果里面含有1种带有甜味的果寡糖，咱们身体体却缺乏分解这种糖的酶，所以不能利用它，吃了也不会导致血糖升高。而且果寡糖是一种代糖，不仅能提供甜味，还能促进肠道内双歧杆菌等益生菌的增生，是对减肥以及糖尿病人很友好的水果。

(红薯VS雪莲果，傻傻分不清楚？)

雪莲果外形上和颜色很像红薯，许多人会认为它是某种红薯品种。

①但实际上雪莲果是菊科植物，而红薯属于旋花科，它俩都不属于同一个科的植物，所以半毛钱关系也没有！

雪莲果

红薯

②从切开的果肉咱也可以看出一些区别来，雪莲果的肉质更加的透明、有点像萝卜片，而红薯的肉质偏橙红色。③而且雪莲果作为水果，比作为蔬菜的红薯，吃着更加的清脆爽口，汁水充盈，有种苹果和梨组合在一起的独特风味。

(如何挑选雪莲果)雪莲果要怎么挑呢？这个问题可难倒了不少人！特别是之前没买过的人，偶然遇到想买回家尝尝鲜，如果没挑好，买回家的果子味道可能会比白开水还淡。看表皮：雪莲果表皮的颜色，颜色越深就越成熟，口感也就越甜。

看大小：挑选雪莲果的时候，尽量挑个头小点的，吃着口感更好。

看果肉：如果能切开一个口看果肉，那么果肉金黄剔透就是好的雪莲果了！

千挑万选的雪莲果带回家后，大家也会愁怎么保存好呢？它保存方法也很简单，咱直接照搬红薯的保存方法，放在阴凉、干燥处即可。

（暖暖的味道官微）