湖南正宗酸笋的腌制方法(看完才知道这么简单)
说到酸笋,不知道大家常不常吃,我们南方人,倒也经常吃,因为外婆家里有竹林,所以呀,我们家吃的酸笋基本来说都是自己做的,其实酸笋这东西吧,做法非常的简单,但是如果你没有接触过它的制作方法,可能你想也想不出来它是怎么做成的!喜欢吃酸笋的朋友相信你们都知道,酸笋拿来做菜,特别的开胃,也特别的下饭,现在正是麻竹笋丰收的季节,这期的美食教程呢,天健美食坊就准备给大家分享一下【酸笋】的制作方法,想学的朋友们们就赶紧围观吧!
在开始制作之前呢,我们首先需要准备的东西如下:竹笋2根,矿泉水瓶子2个(或者玻璃瓶),山泉水或者井水或者矿泉水适量
第一步:把竹笋清理干净之后,先用刀割开竹笋的外皮,然后把笋皮去掉!
第二步:笋壳去掉之后呢,将竹笋的老根部分削去,留下比较嫩的部分,然后将竹笋切成小长条,如果你准备的腌制容器比较大的话,也可以不切哦!
第三步:我准备的是矿泉水瓶子,这种瓶子的量大概是1000克左右,一瓶可以吃两餐,将切好的笋条,一条一条的塞入到矿泉水瓶里面,塞满为止!在这里呢,可能会有些朋友说了,用矿泉水瓶子做不健康啊,有毒啊什么的,我只想说我家一直都用这个做,吃了几十年了,没什么问题!我分享的是方法,如果你不喜欢呢,可以用玻璃瓶,也可以用瓦缸,看个人喜欢!
第四步:将笋条塞满矿泉水瓶子呢,再往瓶子里面灌入大量的山泉水或者矿泉水或者井水,尽量不要用自来水,因为自来水里面漂白粉多,做酸菜容易坏,还有一点需要注意的是,做酸菜一定不能搞到半滴油在里面!清水一定要没过竹笋,不过水的竹笋容易坏,然后盖上盖子密封起来!
将装好竹笋的的矿泉水瓶子放在阴凉干燥处,发酵15天就变成酸笋了,如果你不吃那么快呢,就不要去动它,放一年都不会坏,但是会越放越酸!发酵的过程中呢,它会产生非常多的气体,所以呢过一段时间以后,你会发现,做酸笋的矿泉水瓶子会鼓鼓的涨涨的,吃的时候,记得慢慢的开盖哦!
好啦,朋友们!我的【酸笋】做法呢,就分享给你们了,如果你家里也有资源的话,不妨试试看吧,这样做出来的酸笋,酸爽可口,口感脆爽,非常的好吃!如果你在阅读本文教程的过程中,又看不明白的步骤呢,请在本文下方的留言区留言,我看到后会马上为你解答的!
我是天健美食坊,感谢你的阅读,我们下期再见吧!
- 去超市买东西的小技巧(超市购物技巧)
- oppo侧面指纹手机有几款(这四款OPPO手机入手不亏)
- 照相机怎么用才是正确的(你的数码相机用对了吗)
- 眼睛铅笔画教程步骤图(分步骤图解教你画眼睛)
- 是什么原因会得血液病(每一个都不好惹)
- iphone怎么辨别是不是翻新机(超简单检查方法)
- 怎么把手机qq音乐歌曲下到u盘里去(怎么将QQ音乐的歌曲下载到U盘)
- 鹿的分布图及功效(许多部位可入药)
- 发际线高可以改善吗(我的发际线越来越高了)
- 鸡胸肉炒洋葱怎么做好吃(一颗洋葱爆炒鸡胸肉超美味没吃过太可惜了)
- 发现加拿大一枝花怎么处理(业内人士)
- 怎样将文件夹设置密码保密(隐私文件夹加密方法)
- 如何做一名合格优秀的幼儿教师(怎样做一名优秀的幼儿教师)
- 白芸豆减肥不用节食吗(抖音白芸豆咀嚼片真的能减肥吗)
- 月经乱了怎么调理(做好这5个保养措施调理月经)
- 火影忍者羁绊7.0英雄排行(木叶众小强中选出一人替代猪鹿蝶里的井野)
- 饶宗颐最后怎么死的(文化|国学泰斗饶宗颐昨去世)
- 为什么腹部脂肪越长越不易减(克服这些就可以避免减肥误区)