乳酪芝士蛋糕4寸做法(四寸~巴斯克芝士蛋糕~超浓郁)
六寸的巴斯克蛋糕,太大了,吃多了会腻。所以做一个小四寸的,两三个人吃刚刚好 同样 糖我依然放的非常少 建议晚上做,冷藏一夜,第二天就能吃了。
By 疯疯郭
用料
- 奶油奶酪 120克
- 淡奶油 55克
- 蛋黄 1个
- 全蛋 1个
- 玉米淀粉或者低筋粉 5g
- 香草精或柠檬汁 两滴
- 细砂糖 25克
做法步骤
1、奶油奶酪放置室温软化➕糖搅匀成细腻的糊状。
2、1、把全蛋和蛋黄打散成蛋液,分次加入到奶酪里,每次搅匀后再➕下一次。 2、蛋液全部加完后,奶油一边搅拌一边缓慢倒入,直到全部加完。 3、过筛低筋面粉,搅拌成奶酪糊。
3、如果觉得不够细腻,可以过筛一遍奶酪糊,倒入四寸模具里,震几下。预热烤箱220度。
4、220度烤20~25分钟,勤观察顶的上色效果,达到你喜欢的就可以。拿出来,震几下,放凉,冷藏一夜。
5、多么完美的焦糖顶和弧度啊!
6、冷藏后口感绵密,搭配清淡果茶,超级棒!
7、分成小四块,两三个人吃刚刚好!
8、芝士浓郁、口感轻盈,芝士控千万不能错过
小贴士
小白也能做,全程搅一搅,做法超级简单。
奶油奶酪的营养功效
1. 奶制品是食物补钙的最佳选择,奶酪正是含钙最多的奶制品,而且这些钙很容易吸收;
2. 奶酪能增进人体低抗疾病的能力,促进代谢,增强活力,保护眼睛健康并保持肌肤健美;
3. 奶酪是的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用,有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡,防治便秘和腹泻;
4. 奶酪中的脂肪和热能都比较多,但是其胆固醇含量却比较低,对心血管健康也有有利的一面;
5. 英国牙科医生认为,人们在吃饭时吃一些奶酪,有助于防止龋齿,吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量,从而起以抑制龋齿发生的作用。
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