用糯米做糯米糍粑的家常做法(保证你吃一次想十次)
By 彭烹烹
用料
- 糯米粉 700克
- 水 适量
- 红糖 80克
- 熟芝麻 80克
- 花生 150克
- 玉米油 少量
做法步骤
1、备料
2、花生小火翻炒,听到花生的弹跳声关火,倒出备用
3、芝麻稍微过一下锅就可以了,芝麻是熟的,为了香一些稍微过一下就可以了
4、糯米粉取一些出来炒,炒到变米黄色关火,倒出备用(用来裹糍粑的)
5、糯米粉加入冷水,少许的玉米油搅拌,搅拌成图中的样子(糯米粉不是炒熟那份糯米粉,炒熟的糯米粉最后才用的)
6、放在锅里蒸,大火煮开水,水开后放入糯米粉,蒸25分钟取出
7、糯米粉蒸的时候,时间利用起来,把芝麻花生放入辅食机打碎再加入黑糖
8、25分钟后取出糯米粉,不烫手了,要带上手套,不然会粘手,用力搅拌成图中模样,就可以开始包了
9、糯米取一小团,捏个薄圆形,馅放进去,像捏包子那样把馅包住
10、在熟糯米粉滚一圈,就可以啦
11、完成啦
糯米粉的营养功效
糯米味甘,性温,入脾、胃、肺经;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收 涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。
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