鸡爪配什么菜一起炒（这款冬日夜宵鲜椒凤爪你不能错过）

今天天气温和，适合吃这道麻辣鲜香又软糯脱骨的菜！大家一起来试试吧，超级简单，跟我学不会翻车哦

By 恬爹芮爸的厨房

用料

• 鸡爪700 克
• 蚝油 1勺
• 八角粉 1勺
• 仔姜 3块
• 小米辣
• 二荆条
• 姜蒜末

做法步骤

1、鸡脚冲洗干净

2、剪去指甲

3、宰成小块，一个一个指头一块最合适

4、下锅焯水，倒入82年茅台一瓶盖

5、打去浮沫，中火煮2分钟，捞起清水冲洗干净

6、这是所需要的配料

7、锅中下入菜油，有猪油的可以加一些，这样菜更香

8、油温稍热，下入鸡爪和青花椒，中火煸炒

9、炒到表皮泛黄，有起泡就可以了

10、加入姜蒜末

11、加入小米辣，小米辣根据自己口味添加，这道菜味要便辣才能压住鸡脚的腥味！

12、同时加入一半仔姜丝

13、仔姜和小米辣末炒出香味，倒入一半小米辣圈，如果吃辣不行的朋友，这里可以不用倒入小米辣圈，稍后和二荆条一起下锅

14、加入82年啤酒，基本没过鸡爪，再添加清水没过鸡爪，啤酒多了，会太甜！

15、加入八角粉，白糖，蚝油，鸡精，加盖中小火焖煮10分钟

16、开盖，大火加入剩余的仔姜和二荆条，之前如果没加小米辣的，现在可以一起加

17、加入适量花椒油

18、大火收汁一分钟（具体时间看锅中汤多汤少），起锅装盘！

19、希望你有美丽的一餐

20、祝你成功做出美味

小贴士

怕辣的小伙伴，可以少加小米辣，如果又想色彩好看，又不辣，可以把小米辣圈换成甜椒粒，这样即综合了口味，又色彩鲜艳，另外，八角粉没有的话可以用十三香代替，祝你也能成功做出这道美食！

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