肉末葱油煎饼做法(教你做比棉花还要柔软的葱煎饼)
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因为父母是双职工,小时候一家子的早餐都是奶奶煮的。经过好几天的清粥咸鸭蛋,就会迎来一顿香喷喷的香葱煎饼。这是我记忆中非常美味的早餐,软蓬蓬的葱油煎饼啊,谁会不喜欢呢?
你需要准备的材料有:
香葱40克,鸡蛋1个半,盐4克,花生油20克,酵母3克,温水180克,面粉300克
葱花里面加入一个半鸡蛋,加盐混合均匀。
再加入花生油,搅拌到冒泡泡为止。
加入面粉和酵母,温水搅拌成面糊。
盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵,这样就暂时不用管了,回被窝先睡个回笼觉。
面发到七八分满的时候搅一搅,准备煎饼。
锅里倒油烧热,放一大勺面糊,煎到底部微微变色以后翻面。
压一压,两面烙到金黄色之后起锅,外脆里软的发面葱煎饼完成啦。
不用揉面,非常的简单省力,香味浓郁,十分柔软,早餐来一块真的太赞了。
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