花蛤豆腐汤怎么做出白汤（清热去火）

花蛤是一种常见的贝类，因其味道鲜美，受到了众多食客的青睐。花蛤豆腐汤是用蛤蜊、豆腐制作一道闽菜。蛤肉含糖类，蛋白质，脂肪，菸酸，无机盐，维生素A、B1、B2。蛤壳含碳酸钙、磷酸钙、矽酸镁、碘及溴盐等。

豆腐含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。

花蛤和豆腐的相遇，让食物的味道变得更加鲜美，特别适合补水、减脂人群。今天小编就教你在家做花蛤豆腐汤，清热去火，味道鲜美营养好喝！

花蛤豆腐汤

食材：花蛤、嫩豆腐、葱姜、食盐、食用油

1、先去超市或者水产市场购买新鲜的花蛤。挑选花蛤的时候记得选活的，死的花蛤很影响口感，而且肉是臭的。判断花蛤是否新鲜，可以用手指去戳它的肉，看看它是否缩回。

新鲜花甲

2、将买回来的花蛤清洗干净，用清水泡1-2个小时，吐出肚子里的泥沙。水中记得加适量食用油和食盐，方便花蛤尽快吐出泥沙。然后清洗干净备用就行了。

新鲜花甲吐沙

3、嫩豆腐切块、姜切丝、葱切花备用。

嫩豆腐切块

4、锅中加入清水，清水中加入适量食用油，下入花蛤、姜丝煮开，然后倒入嫩豆腐煮3-5分钟，加入食盐调味即可起锅，撒入切好的葱花，一道美味的花蛤豆腐汤就完成了。（建议汤汁不需加入鸡精或味精了，因为花蛤本身自带鲜味）

花甲豆腐汤

总结：花蛤豆腐汤是十分美味的一道美食，清淡鲜美，对于皮肤干燥、瘦身减脂的人群十分适宜。大家平时都可以在家尝试。喜欢的朋友欢迎收藏、分享、点赞！如果您有更好的建议欢迎留言评论。