驴膏什么时候喝最好(“荤膏”和“素膏”有什么区别)
“膏”是中药剂型之一,膏方一般由中药饮片、细料药(指参茸类等贵重药物)、胶类、糖类及辅料等五部分内容组成。膏方的制作加工分为煎煮、浓缩、收膏、盛装等环节。根据收膏时,膏方所采用的糖和胶类的不同,膏方又有“荤膏”和“素膏”的区别。
荤胶又分皮胶和骨胶。皮胶性温补血,对其水质、皮质都有要求。最好的皮当属驴皮,最道地的驴皮首推东阿。因山东省东阿县“白嘴、白肚、白蹄”的“黑毛三白驴”的驴皮为优,因此将驴皮熬制的胶称为阿胶。
李时珍在《本草纲目》中记载:“阿胶,本经上品,弘景曰:出东阿,故名阿胶。”同时,东阿地下水的微量元素、矿物含量与比重优于普通水,是造就道地阿胶的必要条件之一。
此水熬胶,驴皮中的胶质与杂质易于分离,使胶质纯正,且有助药效发散。东阿地下水使得东阿阿胶有别于其他阿胶,也因此得名。另外,东阿阿胶具有独特的制作工艺,有几十道工艺流程,现已申报联合国“非物质文化遗产”。
“东阿牌”阿胶的价格每年攀升。阿胶质量是决定疗效的重要因素,膏方85%以上需要用到阿胶。通过阿胶,膏方能够收膏成为浓度高、体积小、剂型稳定的膏体,而通过膏方,阿胶的补血、抗衰老、增加免疫力等作用也能充分发挥。
此外,根据国家药典标准标明的黄明胶(牛皮胶)、新阿胶(猪皮胶),制作工艺规范,价格合理,也可以达到相应的防治疾病目的。骨胶是由动物骨组织炼制而成,含骨胶蛋白。如鹿角胶性温益阳、补肾强骨,龟板胶和鳖甲胶适合阴虚火旺者食用,是滋阴清热佳品。这些胶类中药不仅在制剂加工时有助于收膏成形,而且具有很好的药物功效。
素膏(也称“清膏”)指煎制中药材浓缩后添加蜂蜜或饴糖等做成膏状,比如“十全大补膏”就是不含皮胶的浓缩素膏。其中,素膏又分为蜜膏和清膏。收膏时加入蜜的(如蜂蜜、冰糖、白糖、饴糖等)的,称为蜜膏;在制作过程中经浓缩已达黏稠状态,尚未加入糖类、胶类即收膏的,称为清膏。清膏、素膏更适合现代人群。
*徐燕,上海中医药大学附属曙光医院心血管内科主任医师,擅长中西医治疗心衰、冠心病、心律失常、高血压病。
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