如何做好店长的基本知识（作为一个餐饮店的店长需要有哪些知识储备）

　　餐饮店长在门店运营中是很关键的，一家门店的成败有时候就要看店长的个人能力，能力强的餐饮店长会带门店走得更好更远，能力差的餐饮店长带来的只会是门店倒闭，作为一个餐饮店长，如何能够让下属死心塌地跟着自己干事业?人们都知道得人心者得天下，能够赢得属下的支持，就是一个合格的餐饮店长，那么餐饮店长要具备哪些技能?员工才会信服，老板才会认可。那么餐饮店长要具备哪些能力?

　　对于店长来说，要想赢得顾客及店员的信任，专业知识一定不能弱，这来源于平时不断的积累和不断学习，也来源于各种渠道信息和资源的不断丰富。专业赢得信任。

　　店长在工作中要经常与顾客、店员沟通，良好的人际沟通会给店长的工作开启许多便利之门。所以店长必须与人坦诚相待，多聆听、收集各方面的各种信息，同时多锻炼自己的语言表达能力，以提高自己的沟通能力。

　　身为一个店长，在店内不但是一位管理者，同时也是店员的老师，应该拥有较强的培训能力。要根据店面经营管理的需要，采取各种形式不断地对店员进行培训，以提高团队的作战能力。

　　一个出色的店长，必须具备良好的洞察力。洞察每个店员的心态、心情，发现问题并及时解决。洞察每位顾客的心理，尽可能避免顾客流失。同时也要密切洞察市场的发展趋势，关注竞争对手的各种变化，并制定相应的策略，以提升店面的竞争力。

　　店长其实是一面镜子，也是店面的一张名片。店长穿戴整齐、精神抖擞，会给顾客和店员一种赏心悦目的感觉。

　　作为一家餐饮店长要跟上时代不断地提升自己，和门店一起奋力成长是很关键的。一个好的餐饮店长，可以带领门店更好地走向成功。做餐饮一定要注意餐饮店长的个人能力，好的餐饮店长可以让门店的人气大增，也可以让门店的管理更为规范化。