三文鱼怎样做肉泥（增强宝宝脑功能）

做成的鱼面，不仅融合了鱼肉的鲜香，而且软软的也很适合小宝宝咀嚼。对于平时不爱吃鱼的宝贝来说，也是获取鱼肉营养的一种好方法。不同的鱼，都可以用类似的方式，做成不同品种的鱼面。

·三文鱼·

与其他的鱼类类似，三文鱼也含有丰富的蛋白质，且比其他的鱼类更高

含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效提升高密度脂蛋白胆固醇、降低血脂和低密度脂蛋白胆固醇，防治心血管疾病

所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质

丰富的DHA和EPA对儿童脑神经细胞发育和视觉发育起到至关重要的影响

占据饮食理想值的“黄金比例”，即食物中理想的维生素E与多元不饱和脂肪酸的比例为0.4，而三文鱼的这个比例高达0.73

·山药·

属于高营养食品，含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E等

所含淀粉糖化酶高，胃胀时食用有促进消化的作用，有利于改善消化吸收功能

含有大量的黏蛋白，对人体具有特殊的保健作用，可预防心血管脂肪沉积

可以为宝宝补充身体所需的多种营养成分，促进宝宝的大脑和骨骼发育

1.三文鱼块洗净，一手拉住鱼皮的一端，用刀轻轻抵住鱼肉，顺着往前推动刀，鱼皮就可以轻松地去除了。

2.去好皮的三文鱼，切成小块。然后，取柠檬，切片。将柠檬片放在鱼肉上，腌制片刻。

Tips：在切块的过程中，注意用手捏一捏鱼肉，如果有鱼骨，这时候就一并去除。

3.三文鱼肉腌制的过程中，将山药去皮，切块备用。

4.腌制好的三文鱼块，和山药块一起放入料理杯，同时倒入蛋清，和酱油，一起搅打成泥。

Tips：一岁以下的宝宝吃，酱油就不要放啦。1岁以上的宝宝，酱油可以放，也可以用盐替换，看个人喜好。但都请注意用量要少。

5.鱼泥搅打完成后，根据情况再加入玉米淀粉，用筷子搅拌上劲。

6.最后将搅拌好的鱼泥，装入裱花袋。

7.在裱花袋口剪一小口。

Tips：注意口不要太大，避免鱼泥整块往下掉。

8.先煮一锅开水，水开后，用画圆圈的手法，将鱼泥匀速地挤入锅中。

9.稍煮片刻，待鱼面成熟后捞出。

10.配上青菜、胡萝卜，红红绿绿一碗面，营养美味又好嚼。