煎南瓜饼的教程（明天还想吃）

初中时候，家里种了南瓜消耗不去，偶然在电视上看到了南瓜饼，自己在老妈子的帮助下捣鼓了半天，也能成功做出来。今天买了南瓜，没拿来做菜，心血来潮又做了南瓜饼

By Yan琼

用料

• 南瓜 适量
• 糯米粉 适量
• 粘米粉 适量
• 白砂糖 适量
• 白芝麻 适量

做法步骤

1、南瓜去皮切小块，装深碟子上

2、准备适量的白砂糖，视个人口味放，尽量选细砂糖

3、白砂糖加入南瓜里，开火蒸至南瓜熟透，这个过程，白砂糖会融化，南瓜会蒸出水分

4、根据南瓜蒸出的水分加入糯米粉（多次少量添加）因为每一个南瓜的脾气不一样，因此没有注明需要加多少糯米粉

5、其次是加入粘米粉，粘米粉我是跟糯米粉交替加入的，粘米粉：糯米粉比例1：4，如果喜欢软糯一点，可以适当少放点粘米粉

6、一直加粉，直到粉团不沾手，然后分成等分，搓成团，在撒好芝麻的案板上摁扁，此处手脏，忘记拍照

7、最后就是将成型的南瓜饼煎至两面金黄，上碟

小贴士

1.所有材料都是适量，因为南瓜的品种不一样，蒸出来的水分不一，所有无法给大家一个准确的量，避免误导 2.粘米粉比糯米粉是1：4，做出来口感偏硬，但煎的过程好翻面

南瓜的营养功效

中医认为南瓜性温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。

1.防癌治癌

预防食管癌和胃癌，对防止结肠癌也有一定的功效，同时能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。

2.保护胃粘膜

促进胆汁分泌，免受粗糙食品刺激，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

3.降血糖降血压

调节胰岛素的平衡，维持正常的血压和血糖，也是肥胖者的理想减肥食品。

4.预防前列腺

南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。

5.常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用，清代名臣张之洞曾建议慈禧太后多食南瓜。

6.南瓜还可以预防中风，因南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，均为良质油脂。

南瓜的饮食禁忌

南瓜性温，素体胃热炽盛者少食；南瓜性偏雍滞，气滞中满者，慎食。

发物之一，服用中药期间不宜食用。

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