清炖狗肉的家常做法（冬季经常食用合理温补）

马上要到大雪节气了，进入最冷的冬季，人们除了多增衣保暖外，还要多吃些高蛋白食物，来为身体提供必要的热量！

在冬季身体是第一要素，"养好身体，开春打虎"，推荐这3种肉再贵也要吃，冬季经常食用合理温补，提高免疫的同时，整个身体都暖和

1、牛肉

推荐做法【胡萝卜烧牛肉】

主料:胡萝卜200克、牛肉400克

辅料:大葱半颗、姜一小块、青红辣椒

调料:蚝油、干辣椒、桂皮、花椒、八角、老抽少许，盐、糖、胡椒粉、花生油各适量

1、胡萝卜清洗干净，切成滚刀块，牛肉切成均匀的麻将块大小后焯水，打去浮沫，捞出清洗干净

大葱清洗一下切成葱花备用，青红辣椒切成小段

2、锅中底油，油温7成热后把干辣椒、八角、姜片、桂皮爆出香味，下入清洗好的牛肉翻炒至发白，然后加料酒，酱油，白糖继续翻炒几下。

3、炒一会儿然后添水没过牛肉，大火烧开后转小火慢炖，待牛肉八成熟时，加入切好的胡萝卜，加些盐和酱油，大火烧开。

4、然后转小火烧到牛肉软熟，撒上辣椒段和葱花即可

2、排骨

推荐做法【冬瓜排骨汤】

材料：排骨500克、冬瓜200克

调料：精盐、味精、葱花、胡椒面

1、把排骨剁成均匀的小块，再放入开水锅内焯一下，捞出清洗干净

2、冬瓜切去外皮，取出瓜瓤。切小块备用

3、将汤锅置火上，放入开水、排骨，大火煮沸后转小火炖，直至熟烂

4、把冬瓜放入汤内炖熟，加入精盐、味精、葱花、胡椒面进行调味

3、狗肉

推荐做法【清炖狗肉】

主料:鲜狗肉1000克

辅料:大葱40克，生姜15克

调料:植物油75克，胡椒粉2.5克，料酒50克，熟芝麻面10克，味精2克，精盐20克。

1、 用凉水把狗肉洗净，放入清水中浸泡一天泡出血水。

2、 把狗肉捞出，冲洗干净，控干，切成1厘米见方的小块丁，放入煮锅里，加入凉水，大火烧开，捞出狗肉，再用清水冲洗三次控干。

3、 大葱去皮，洗净，切成块;生姜去皮，洗净，切片，待用。

4、 将植物油放入锅里烧热，放入狗肉块丁，用旺火煸炒四分钟，烹入料酒，待水分炒干，加入生姜片、葱块、盐和1000毫升左右的清水，大火烧开后，撇去浮沫，改用小火炖30分钟，加入味精、胡椒粉和熟芝麻面即可出锅

4、羊肉

图片来源于网络

推荐做法【萝卜炖羊肉排】

主料:羊排500克、白萝卜半个

辅料:食用油

调料:葱适量、花椒八角小许、食盐2g

鸡精2g、香葱1棵、香菜1棵、生抽5g

生姜一小块

1、取羊排斩成小块，冷水锅焯水。撇去浮沫后捞出来清洗干净。

2、白萝卜清洗干净切成小片备用

3、热锅冷油，油热放花椒八角，放入食盐和羊排翻炒一下放入葱花、生抽翻炒均匀地加入适量清水没过羊排即可

4、大火烧开，调中火继续炖30分钟。放入白萝卜继续炖10分钟

5、撒入少许鸡精即可出锅装盘。

6、装盘后撒上切好的小葱花和香菜即可

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