红枣炖猪心怎么煮（秋季更舒坦）

进入九月中旬，迈入最凉爽的季节，秋季是夏季和冬季的交接点，气温忽冷忽热，有时间手脚出现冰凉，脸色非常差，身体感觉有气无力的，肯定是身体抵抗力差。秋季之后，我们需要在饮食上改变，多喝一些鲜美的汤品，比方说这款莲子红枣猪心汤，南方人喜欢用各种肉类来炖汤，加上一些温补的药材，能够起到养生的目的。许多人没有喝过这款莲子红枣猪心汤，到底应该如何制作呢？详细看一下制作步骤吧。九月要喝汤，秋季更舒坦，多给家人这汤，补血又安神，早食早受益。

【莲子红枣猪心汤的正确做法】

食材清单：选购新鲜猪肉里脊120克左右，挑选猪心200克左右，干红枣

20克，干莲子20克，百合15克，少许清水，温水几大碗，20克百合，几个无花果，少许橄榄油或香油，若干片生姜，白胡椒粉半勺，食盐若干，其他佐料。

详细烹饪顺序：

第一步：选购好猪心，猪肉里脊和其他辅材，先把干莲子放入碗中，加上半勺食用碱，加上温水泡几个小时，记得挑出莲子心，控干水分即可，这样莲子吃起来不会苦，用来炖汤非常不错。

第二步：红枣洗净去核，生姜切成一些片状，小葱切断多余的部位，切成若干细葱花，无花果温水用泡发，控干水分。

第三步：将瘦肉切掉肥肉或筋膜，瘦肉要顺纹切成薄片，用冷水冲洗掉血水，用料酒浸泡一会儿，用食盐腌制20分钟。

第四步：猪心洗净切成片，猪心也可以提前腌制入味，干百合提前泡发，准备好一些食材，开始烹饪这道莲子红枣猪心汤吧。

第五步：准备好一个干净的汤锅，锅底放入干莲子，百合，五花肉和红枣，加上适量清水，开大火煮20分钟左右。

第六步：调小火继续炖煮，依次下入猪心和瘦肉片，继续煮几十分钟，等待两种食材都煮熟了。

第七步：中途记得撇去浮沫，小火慢慢炖煮，加上一丢丢食盐，白胡椒粉半勺，其他调味品，滴入香油，撒上葱花，关火出锅，这道莲子红枣猪心汤就制作完成了，特别适合给女性和长辈吃，补气养血，安神助睡眠。

莲子红枣猪心汤是秋季的健康汤品，喝起来十分鲜美，滋补身体，调理气血和身体，对于长期失眠的人，可以改善失眠的情况，补充许多营养，提高身体的免疫力，早食早受益。

你们有没有喝过这款莲子红枣猪心汤呢？（所有图片来自网络）