广东腊味饭电饭锅的做法(钦州网友收藏了)
广式腊味煲仔饭是以腊肠、肝肠、腊肉、腊肉饼、腊鸭肉、 葱花或香菜为原材料制作而成的食物。
煲仔饭没有固定的口味。四川人喜欢麻辣,可以淋上点麻辣汁;上海人喜欢甜,可以把汁里兑点白糖;湖南人喜欢辣,可以放入青椒丝红辣椒丝勾兑的汁;香港人可以放点海鲜,东北人可以放点大豆酱等等,根据不同的地方,口味都可以调整。
朋友们,你们喜欢什么口味呢?
食材准备
大米(350g左右)
鸡蛋(2-3个)
香菇(干香菇最佳)几朵
小油菜 适量
蚝油
酱油
小葱
步骤:
1、烧热水泡香菇,⚠️香菇水不要倒;
2、电饭煲锅底抹一点点色拉油(防止米饭粘锅);
3、大米洗净,放入电饭煲,用泡香菇的水浸泡大米15分钟左右,米和水的比例约为1:1.5,在这期间可以准备其他食材;
用香菇水做米饭能让米饭更香更好吃哟~
4、香菇切丝(或小块,不然不容易熟),腊肠切片;
5、电饭锅开煮精米模式(就是时间最长的模式),煮到8分熟开盖(大约25-30分钟);
6、加入切好的香菇、腊肠,打入2-3个鸡蛋,盖盖继续焖煮大约15-20分钟;
7、油菜洗净,另起锅煮熟捞出,沥干水份;
8、调秘制酱汁:一汤匙蚝油 两汤匙酱油 一汤匙凉开水 半汤匙白糖 一点点麻油(香油) 如果喜欢吃辣可以再加一点点辣椒油 加入剁碎的小葱,搅拌均匀调成酱汁;
酱汁好不好吃也是煲仔饭成功与否的关键,请不要随意调整配比哦
9、焖好的米饭开盖,排入油菜,放入酱汁拌匀,摆盘开吃!
开盖就是一阵香气扑鼻,肉香、饭香和蘑菇香完美结合✌️
来源:白话猫综合人民餐厅、网络
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