辣椒香菇肉酱的做法大全（大人小孩都爱吃）

不添加任何防腐剂和添加剂，让家里的人吃的放心。 跟着我的视频做全家都要夸你是大厨，这个香菇肉酱味道真的好。拌面，拌米饭简直是绝了。

By 相反的梦oavt

用料

• 肉馅三肥七瘦 300g
• 泡发好干香菇 300g
• 黄豆酱 100g
• 六月香豆瓣酱 100g
• 豆瓣酱 30g
• 红尖椒 1个
• 大蒜 1个
• 生姜 一大块
• 白糖 1勺
• 料酒 1勺
• 辣椒皮 2g
• 豆豉 5g

做法步骤

1、炒香肉沫，炒去水分

2、加入四个料头炒香

3、加入三种酱料进行炒制，注意小火炒香

4、加入香菇和红椒粒，炒出辣椒的清香味

5、香菇酱不用炒时间长，冒大泡即可出锅

小贴士

香菇肉酱在炒制方面，火候不能过大。火大了容易粘锅底，导致酱发苦。 调味方面三种酱已经有咸味了，不宜再加盐进行调味，只需要加入白糖进行合味即可 干香菇也可以用新鲜的香菇代替，不过香味没有干香菇的香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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