正宗烫面葱油饼的做法（开水把面一烫）

主料

中筋面粉300克

配料

八角2个、葱20克、盐5克、食用油适量

1、首先把葱洗净，切成大一点的葱花，锅中倒入少许油，下入葱花，八角小火煸至葱变黄关火，取出葱段留葱油备用。

2、中筋面粉300克倒入盆中，再倒入适量的开水100度左右，先用筷子搅拌，然后将面揉匀揉光，揉好的面要比饺子面稍软一些，醒发30分钟。

3、将面分成约一个个均匀的剂子，分个揉圆、在案板上将剂子擀开成面面片。面片上抹上做好的葱油、均匀地撒上盐、均匀地撒上葱花。

4、先将面团片从下到上圈起。

5、横向卷成圆圈，压扁擀圆，收口可以压在下面

6、加少许食用油、将饼坯放上煎至一面金黄后翻面至另一面金黄即可。

小编贴士

1、烫面的时候，一定要用开水，水温要高一些。

2、葱花饼在煎的时候，要用中小火，不要火太大容易糊。

喜欢小编的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。