怎么做简单又好吃的土豆饼(不加一滴水)
大家好,我是果儿美食,今天给大家分享的美食是土豆, 说到土豆大家并不陌生,这也是大家常吃的一道食材,土豆有些地方又叫马铃薯,我们四川本地人叫土豆为洋芋,土豆不仅好吃,做法也很多,既可以用来红烧,也可以炒、炸、煮等多种吃法,还可以做成小零食,真的是一种让人百吃不厌,做法多样的食材,土豆虽含淀粉,但是底脂肪,高纤维常吃能促进肠胃消化。
土豆在蔬菜中也算是存放时间比较久的,所以在这次疫情中相信很多家庭都会多多少少备一些土豆吧,我们家也非常喜欢吃土豆,因此也常买土豆吃,最近宅在家里也是囤了不少的土豆,煎、炒、煮、烧等常常换着花样吃,不过由于是非常时期,土豆也吃得比较省,大部分时间都是炒着吃的,炒着吃比红烧吃要省食材一点,这两天孩子早餐也想吃土豆了,于是就用土豆搭配面粉和其它配菜做了蔬菜土豆饼,做法也很简单,做出来比较软糯又很香,孩子也很喜欢吃,早餐再搭配一碗稀饭也比较营养美味了,今天果儿就给大家分享一下简单美味的土豆饼做法。
这才是土豆饼最简单的做法,不加一滴水,软糯细腻,好吃又营养
【土豆饼】
食材:土豆、胡萝卜、火腿肠、面粉
配料:盐、葱
制作方法:
1、准备食材土豆、胡萝卜,去皮清洗干净;
2、清洗干净的土豆切成片,胡萝卜火腿肠分别切成丁,葱切成细葱花;
3、切成片的土豆装入盘中,放入蒸锅中蒸熟,土豆泥一定要蒸熟,熟透后的土豆更容易碾碎;
4、在蒸土豆的时间,另拿一个锅加水,烧开后,倒入胡萝卜丁,焯水捞出,沥干水分(胡萝卜可以煮略微软一点);
5、蒸熟的土豆端出锅,放凉后,碾碎成泥状;
6、土豆泥中依次加入焯水后的胡萝卜丁、火腿肠丁、面粉、盐、再把所有食材和匀做成面团;
7、和匀后的土豆面团做成一个个的小圆饼,装入盘中;
8、平底锅中倒入适量油,待油温热时,放入做好的土豆圆饼,全程用中小火慢慢煎至两面金黄就可以出锅了。
烹饪小贴士:
1、土豆除了可以用蒸锅蒸熟,还可以用微波炉加热也很方便,高火5分钟左右就行了,具体时间还得根据土豆用量的多少来调节,不过别忘了盖上一层保鲜膜再加热,以免水分流失。
2、煎土豆饼时油不用放得太多,刷上薄薄的一层就行,用平底锅煎最好,散热比较均匀一点。
3、在煎土豆饼的过程中,火不能太大,记得全程一定要用中小火慢慢煎,这样才容易熟透,也不会煎糊。
4、做土豆饼时,配菜可以自由搭配,不过胡萝卜和火腿肠别少了,再了这两样会更好吃。
大家还有哪些土豆饼更好吃的做法呢?欢迎评论区留言讨论。
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