凉拌莲菜正确做法(只要掌握这一步)
大家好,这里是第一名厨,今天分享一道凉拌莲藕,
这道菜清脆爽口,是下酒的一道好菜,具体做法请看下面的操作。
第一名厨 凉拌莲藕
准备莲藕一段洗净,削去外皮,用刀切成薄片,放入盆中用凉水浸泡,以免颜色发黑,
第一名厨 凉拌莲藕
锅内烧水,待水沸腾时,倒入浸泡过的藕片,焯水三十秒后捞出控水,
第一名厨 凉拌莲藕
倒入盆中,过一下凉水,再放入调菜盆中,取生姜一块切成姜粒
第一名厨 凉拌莲藕
加一勺食盐,一勺白糖,适量白醋和芝麻油,用筷子拌匀即可装盘,
第一名厨 凉拌莲藕
再撒上一些切碎的青红椒粒用来配色。好了,这道爽脆可口的凉拌莲藕就做好了。
第一名厨 凉拌莲藕
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敬请关注第一 名厨,谢谢大家,我们下期再见。
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