做豆腐泡怎么做才能又软又好吃(2块老豆腐就能搞定)
早上去菜市场,花2元买了两块老豆腐,回家炸了一大盘油豆腐(有的地方叫豆腐泡),松软可口,里面有很好看的蜂窝状,外皮金黄但不发脆。
炸好的油豆腐可以烫火锅,可以红烧,可以烧汤,或者直接蘸椒盐吃,喜欢的朋友不要错过哦!
用料:
豆腐两块。
做法:
尽量选择老一点的豆腐,用清水冲洗一下豆腐的表面,用刀切成小方块。
将切好的豆腐先放在厨房纸上面,吸掉表面的水分,放入凉油锅中。
等豆腐全部放入油锅中后,开小火慢炸豆腐。
豆腐先放入锅内的时候,不要乱动。等豆腐炸到漂浮以后再不断地推动它。
一直把豆腐炸到表面发黄但是不发硬,就可以出锅了,撕开一块油豆腐,可以看到里面有好看的蜂窝状。
小贴士:
豆腐一定要凉油下锅,这样炸出来的豆腐,外壳才不会发硬。
炸豆腐的时候一定要用小火,等豆腐漂浮以后要给它多推动推动,这样豆腐受热均匀,炸出来的颜色才会更好看。
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