凉拌杏鲍菇水煮好还是蒸好（那你就错了）

首先我们所需要的食材有杏鲍菇、枸杞、葱、蒜、盐、鸡精、耗油、香醋。

第一步：我们把杏鲍菇洗干净，用手撕成条状，把葱切成丝备用，枸杞用清水泡一下备用。

第二步：杏鲍菇进行焯水大概五分钟，即可出锅，出锅之后捞出控干水分备用。

第三步：将耗油、香醋、盐、鸡精均匀混合在一起进行调汁，随后把蒜末和调味汁进行均匀搅拌。

第四步：把麻油加入已经泡好的枸杞里面搅拌一下，撒入葱，即可食用。

那么这道手撕杏鲍菇就做好了，不知道大家在看小编做菜的过程当中，有没有发现小编采用的是让杏鲍菇进行焯水，虽然说焯水会导致部分营养损失，但是焯水带来的好处比不焯水要好得多。

首先焯水可以去除杏鲍菇的异味，让它的味道更加纯正一些，第二，焯水也可以去除杏鲍菇草酸。第三，焯水也可以减少杏鲍菇的水分的流失。所以说，杏鲍菇还是焯水做菜比较合理，比起来营养的部分损失和纤维的流失，相对于食品安全来说都是微不足道的，而且焯水还能够改变蘑菇的口感和味道，所以建议大家在做杏鲍菇的时候，不管是凉拌还是烹饪，一定要进行焯水之后。

好啦，今天的美食分享就到这里了，如果大家觉得好的话可以在家自己尝试一下，也可以分享给身边喜欢做饭菜的朋友，喜欢我的一定要点赞、关注、评论、收藏哦！你们的支持，一直是我分享美食的动力。