烤箱上下预热怎么操作(烤箱运行的时候可以开门吗)
烤箱怎么预热:
1、烤箱在正式使用前,要先高温空烤一次,以排出新烤箱的加热异味。使用前先以干净湿布将烤箱内外擦拭一遍,将烤箱门半开后,即将上下火全开,温度调至最高温(250℃)空烤10分钟。
2、过程中会有一些异味甚至白烟从烤箱中散出,这属于正常现象,所以室内要保持空气畅通,10分钟后可打开烤箱门以加速散热,之后便可以正常使用。
3、在烘烤任何食物前,烤箱都需先预热至指定温度,才能符合食物的烘烤时间。烤箱预热约需10分钟,若烤箱预热空烤太久,也可能会影响烤箱的使用寿命。
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烤箱运行的时候可以开门吗?
电烤箱在烤的过程中是可以打开的,可以将正在烤制食物的托盘抽出来观察烤的成色如何,再决定是否继续烤,或根据实际情况加大或减小火力。
需要注意的是,开门时要注意高温,防止被烫到。最好戴用烤箱专业的高温手套,再进行操作。
但还是建议在烤制中途不要打开烤箱的门,一是增加用电量、浪费能源,二是使温度骤降影响成品的色泽质量,三是使制品因水分流失不够暄软,影响口感。
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烤箱的使用注意事项:
1、小烤箱较容易发生过焦的情况,此时可以在食物上盖一层铝箔纸,或稍打开烤箱门散热一下即可;中型烤箱因空间足够且能控温,除非炉温过高、离上火太近或烤得太久,否则很少会有烤焦的情况。
2、正在加热中的烤箱除了内部高温高,外壳以及玻璃门也很烫,所以在开启或关闭烤箱门时要小心,以免被烫伤。
3、烤箱一定要放置在通风的位置,要便于散热。烤箱尽量不要放在靠近水源的地方以及离墙太近的地方,因为烤箱运行的时候整体温度过高,如果碰到水就会造成温差。另外,如果发现烤箱的玻璃门有裂痕,一定要立刻停止使用。
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