鲫鱼家常做法 红烧(现在知道还不晚)
By 范范喜欢做饭饭
用料
- 鲫鱼 一条
- 蒜头 10克
- 生姜 5克
- 小米辣 5~6个
- 生抽 2匙
- 老抽 1匙
- 盐 适量
- 味精 适量
- 大蒜叶或紫苏 适量
做法步骤
1、鱼背面打花刀,用少许盐腌制5~10分钟
2、大蒜切丁,生姜切丝,小米辣切片,大蒜叶或紫苏备用
3、大火倒油烧热,加入少许盐搅拌均匀(防止粘锅),然后调至小火
4、鱼的两面煎至金黄(注意火候不要过大,容易粘锅)
5、加入少量水,倒入第二步骤的大蒜籽、生姜、小米辣椒,加入生抽、老抽、味精一起煮,水快烧干再加入大蒜叶或紫苏
6、留一点点汤汁,大功告成!
鲫鱼的营养功效
1.增强抗病能力
肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
2.通乳汁
自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品,吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈。
3.明目益智
鲫鱼子能补肝养目,鲫鱼胆有健脑益智的作用。
4.美容抗皱
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用,尤其对压力,睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。
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