怎样做香滑q弹的糯米糍（奶香浓郁）

天气渐渐热了，对下午茶的渴望也逐渐恢复，沉寂了一个冬天的材料们也都开始蠢蠢欲动。前阵子刷抖音，总被“QQ弹弹还能拉丝”的旋律洗脑，简直可以说是魔音绕梁啊，但是呢，高粱饴我不会做啊！看着家里还剩半袋的糯米粉，那今天就来做一个软糯Q弹的奶香红豆糯米糍吧~

水磨糯米粉 100克；玉米淀粉 30克；牛奶 180克；黄油 40克；白砂糖 70克；红豆沙 大概200克；椰蓉 适量。

第一步：准备一个大盆，将糯米粉、玉米淀粉、白砂糖、牛奶，一起倒入。

充分搅拌让材料混合均匀至无颗粒的状态。

第二步：过筛2-3遍，让面糊更细腻。

第三步：倒入盘或者碗中，我为了不出动大蒸锅，就直接用小熊蒸饭锅来蒸了，这个锅比较深，我蒸了半个小时。如果选用浅盘，差不多水开后蒸20分钟就可以了。

第四步：蒸面糊的时候，把黄油放在蒸锅上，一起加热融化，或者室温融化、微波炉融化都成。面糊蒸好后，倒入融化的黄油（锅比较小，不要被样子吓到，黄油其实不多的）。

第五步：用刮勺先把黄油和糯米团翻拌一下，待糯米团稍微凉一些，带上手套下手揉成团，不要等冷了再揉哦，会变硬的，不烫手的时候就可以下手了。

第六步：直接抓出一个面团，揉圆。

压扁。

放入红豆沙馅

收口捏紧。

再稍微搓圆，放入椰蓉中打滚，让表面均匀裹满椰蓉。

重复操作至用完所有面团，就完成啦~

因为我没有按比例分面团，而是直接揪，所以大小不是特别统一，追求完美的集美们，可以提前分好面团和红豆沙馅再包哈。

我是二木，一个爱做饭的吃货。吾日三省吾身：早餐吃啥？午餐吃啥？晚餐又要吃啥？为了每天不重样真是煞费苦心的。如果你也和我一样每天都很纠结吃啥，希望我的分享能给你一些想法。再见啦~