肉炒木耳怎么做好吃窍门(肉丝滑嫩)
木耳炒肉也是川菜里的一道特色美食,木耳泡发后,柔润、烹饪之后口感清爽、滑脆,经常吃偶尔,也有补血,清肠之功效,
木耳炒肉怎么做才好吃呢,下面给大家介绍一下其中一种制作方法吧,
食材:
干木耳50克,猪里脊肉200克,葱,姜,蒜,青红辣椒各1个,
配料:
食用油,料酒,生抽,盐,鸡精,花椒粉,
制作方法:
1、把猪里脊清水冲洗一下,肉切片在切丝,放入碗中,加入料酒,花椒粉,抓拌均匀后腌制10分钟左右,
2、把葱切段,姜切丝,蒜切片,青红辣椒切丝,或者切块都可以,根据自己喜好选择,都切好好装盘备用,
3、干木耳用温水提前泡发开,然后洗干净备用,
4、起锅烧油,油温起来马上倒入腌制好的肉丝,翻炒至肉丝熟透,然后倒入葱姜蒜,继续翻炒出香味,
5、然后倒入青红辣椒木耳翻炒几下后,加入盐,鸡精,花椒粉,翻炒至青椒木耳熟,即可出锅装盘了,
温馨提示:
木耳炒的时候容易蹦出来,只要用锅铲不停地翻炒,这种情况就可以避免了,可以试试,
好吃又下饭的木耳炒肉就做好了,快点试着做吧,
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