菜饭的正宗做法(是这样做的)
春天了,大家最喜欢吃什么时令美食呢?
一说到春天,我就会想到腌笃鲜的做法,咸肉配上春笋,这就是春天的味道。
说到咸肉,今天懒妹儿就跟大家分享一道咸肉菜饭的做法,一粒一粒透亮的米粒,吸收了咸肉的咸香味,吃着超级香,做上一锅这样的米饭,连下饭菜都不用炒了,特别的省事。
用料:
咸肉,青菜,大米,盐,油,水。
做法:
先把咸肉用水清洗一下,再切成小粒。
咸肉切好以后,放入碗中,加清水稍微浸泡一会儿。(这一步可以减少咸肉的咸味,如果咸肉不是很咸,可以省去这一步骤。)
青菜去根,清洗干净后切成青菜碎。
大米倒入电饭锅内胆,加清水,把大米淘洗干净。
洗好后倒掉锅里的水,放入切好的咸肉,搅拌一下,把大米和咸肉搅拌到一起。
搅拌好咸肉后倒入清水,水漫过大米,放入大米三分之二高度的水,按煮饭键煮制。
锅内倒入一点油,烧热后倒入切好的青菜碎,翻炒至青菜塌下来。
这时候,你可能会问我,为什么不把青菜与大米一起放入锅内?
懒妹告诉你,那样做青菜会变黄!
加少许的盐调味,炒匀。这里的盐不要多,一点点就可以了,只是为了给青菜增加底味。
把煮好的米饭一同倒入锅内,翻炒均匀,炒上1到2分钟就可以出锅了。
看!一碗香气扑鼻的咸肉菜饭就做好了,这样做出来的菜饭绿油油的,一点都不黄。
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