云南旅游攻略景点大全排名(谁才是你心目中美食的天花板呢)

首页常识云南旅游攻略景点大全排名更新时间:2023-01-19 09:20:05

要说春节假期国内最热门的旅行目的地,那非云南莫属。

特别是最近热播的《去有风的地方》,更是把取景地大理的旅游推向高潮。

而除了大理,昆明、丽江也是众多游客必打卡的地方。这一次我们不聊旅游,而是来聊聊昆大丽三地的美食。

1.昆明

昆明是云南省的省会,这里四季温暖如春,所以也被誉为“春城”。

昆明的美食也是吸引游客前来的理由,这里有着云南最齐全的美食,堪称云南美食的NO.1。

昆明必吃的十大本地特色美食

昆明有最地道的云南菜,其口味与川菜类似,以酸辣为主。

其中,汽锅鸡、宜良烧鸭、红烧鸡枞、昆明老炊锅、昆明羊汤锅、鸡枞宴、黑三剁、牛肉冷片、青蛙抱玉柱、青椒松茸,是昆明十大名菜,但这里重点推荐三种。

01.汽锅鸡

汽锅鸡是云南的名菜之一,由蒸汽通过汽锅中间的汽嘴将鸡逐渐蒸熟。由于汤汁是蒸汽凝成,鸡肉的鲜味在蒸的过程中丧失较少,基本上保持了鸡肉的原汁原味。

推荐店铺:福照楼、一颗印

02.宜良烤鸭

宜良烤鸭,是云南省经典的地方传统名肴,已有600多年的历史。

它肥瘦相宜,皮酥脆,内香嫩,光亮油润,色泽红艳,地方风味显著。

03.野生菌

云南是野生菌的王国,这里的野生菌主要有鸡纵、松茸、牛肝菌、干巴菌等。

每年6-7月份,是吃野生菌最好的季节。多种野生菌可以与乌鸡一起煲汤,也可以做成野生菌火锅。

昆明必吃的特色小吃

01.过桥米线

吃法讲究,先把鸽鸡磕入碗内,接着把生鱼片、生肉片等依次放入,并用筷子轻轻搅拌,将生肉烫熟,然后放入香料,再加入豌豆类、米线等,最后加入酱油、辣子油。

推荐店铺:桥香园过桥米线

02.米浆粑粑

做法是将米浆倒入模子中,经过高温翻烤,一直炕到表皮带点焦黄才能把香味逼出来。

推荐店铺:翟记米浆粑粑、好味来米浆粑粑

03.官渡粑粑

官渡粑粑算是昆明代表美食的一道明信片。入口筋道的面粉配上特色的饼馅,刚入口就已经被种草。

推荐店铺:眼镜粑粑、正宗官渡粑粑

04.老奶洋芋

将煮熟的土豆压成泥状,然后放入锅内用少许油炒,并加葱花,其口感绵软,味道很好。

推荐店铺:吗哪(文化巷店)

05.豆焖饭

豆焖饭是选用鲜嫩蚕豆、熟火腿、大米焖制而成,味道有火腿和蚕豆的香味。

除此之外,云南少数民族特有的小吃也值得品尝,包浆豆腐、路南乳饼、稀豆粉、豆花米线、泡鲁达、木瓜水等都是当地著名的特色小吃。

来到昆明,如果想品尝特色小吃可以到南屏街、祥云美食街、大观商业节内小吃城、和平村小吃街等地方,这些地方虽然没有餐厅精致的装修,但也更接地气。

另外,还要特别推荐一个好去处,就是篆新农贸市场,非常值得逛逛。

2.丽江

丽江,吸引人们前去的不仅仅是优美风景,还有很多好吃的特色美食。

丽江美食口味偏辣,以纳西菜为主,食材多以野生山珍、家禽为主。

丽江的三大美食招牌

01.腊排骨火锅

腊排骨火锅选用的是经土法腌制的排骨,用砂锅炖煮,搭配上各种蔬菜,再以当地特有的蘸水调味,肉香汁鲜。

店铺推荐:老妈乡腊排骨火锅、钰洁腊排骨火锅、阿妈腊排骨

02.黑山羊火锅

黑山羊火锅通常选用的羊肉肥而不腻,鲜嫩爽口。吃完羊肉,汤底还可以煮青菜之类的食材。在丽江的金凯广场旁边,有一整条街都是黑山羊火锅餐馆。

店铺推荐:老石黑山羊、阿寿黑山羊、阿一旦带皮黑山羊

03.三文鱼

丽江三文鱼是挪威引进的品种,通常是一鱼三吃,鱼肉做刺身,鱼头和鱼骨下火锅,鱼皮用油炸着吃。

店铺推荐:石锅渔山珍馆、正鑫三叠水

丽江必吃的五大特色美食

01.野生菌火锅

云南是野生菌的王国,丽江高原就以出产野生菌闻名。种类繁多的野生菌可以与乌鸡一起煲汤,也可以做成野生菌火锅。

店铺推荐:雪山云朵野生菌火锅

02.东巴烤鱼

东巴烤鱼是先把鱼肚剖开取出内脏后,抹上了盐、花椒和五香粉腌制一段时间,然后放在铁架子上烤制,之后再放到油锅里炸。

店铺推荐:云雪丽、朵颐菜园、88号小吃店、浮娴小锅饭

03.纳西烤肉

纳西烤肉是将新鲜的五花肉用香料腌制,然后文火烤成,味道浓香不腻,蘸着当地的辣椒粉,上面放着油炸的薄荷,吃起来那叫一个够味。

04.猪膘肉

猪膘肉是将宰杀后的生猪去内脏、剔除骨头,用盐巴和花椒撒在腹腔内,将猪缝合,风腌成完整的腊猪。可以煮、炒、蒸,肥而不腻,味道醇厚。

05.杂锅菜

杂锅菜是把当季蔬菜融汇在一起,用骨汤煮熟即可。

豆腐块的嫩滑、洋芋块的软糯、粉丝的筋道都恰到好处,配着蘸水吃更是新鲜爽口。

店铺推荐:壹餐厅、民食香、稻香里乡厨

丽江必吃的6样本地小吃

01.鸡豆凉粉

鸡豆是丽江独有的豆类,用鸡豆做成的凉粉就称作鸡豆凉粉。鸡豆凉粉呈墨绿色,配上调好的料汁凉拌即可。

店铺推荐:壹餐厅、民食香

02.米灌肠

米灌肠是由猪血、米饭及各种香料拌在一块,然后灌入加工过的猪肠而制成的。吃的时候直接把米灌肠蒸熟,切成片就热吃。

03.丽江粑粑

丽江粑粑分为咸甜两类,色泽金黄,吃起来酥脆可口,与酥油茶搭配,味道更好,古城四方街,有许多专营丽江粑粑的铺子。

店铺推荐:阿妈意纳西饮食院、小厨子私房菜

04.水性杨花

水性杨花是丽江古城里无人不知的一道名菜。它是以生长在丽江湖泊中的水性杨花而制作的一道野菜,口感丝滑而醇香,不可不尝。

店铺推荐:唠叨坊私房菜、石锅渔山珍馆、民食香

05.杜鹃花炒蛋

杜鹃花炒蛋是云南的家常菜肴,丽江的杜鹃花有着多达一百多个品种,将其精心烹制,蛋的香柔和花的香脆融在一起,味道独特。

06.包浆豆腐

包浆豆腐烤制出来的豆腐块两面金黄,表面撒上一层辣椒、芝麻、葱花等佐料,当地人还会调配蘸水一起吃,入口鲜香嫩滑。

店铺推荐:纳西火塘总店 、舌尖上的包浆豆腐 、老兵火塘

想品尝丽江美食,古城内的四方街、忠义市场、七一街、樱花美食广场大石桥都是小吃集中地。

新城的美食主要聚集在华都商贸城里,以及象山市场、花马街、金凯广场、黑山羊一条街这几个地方。

3.大理

大理地处云贵高原与横断山脉的结合部位,这里的传统美食尽显民族特色, 值得试试的美食还是挺多的。

大理的特色小吃

01.白族饵块

白族饵块是用优质大米加工制成,是将大米淘洗、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可,风味各异。

02.邓川乳扇

邓川乳扇是家喻户晓的名特食品,烤、炸、凉吃均可,甜、咸都适宜,是下酒好菜。烤乳扇在大理街边小摊都有卖。

03.喜洲破酥粑粑

喜洲破酥粑粑是喜洲镇最受欢迎的小吃之一,口味有甜、咸两种。原料为麦面,制时用上下两层炭火,将锅内油炕着的粑粑慢慢烤黄、烤香直至烤酥。

喜洲镇内有很多卖粑粑的小店,其中以德生和比较出名。

04.巍山粑肉饵丝

粑肉饵丝,是巍山县一道独具特色的小吃。口感细软甜润,汤汁鲜美,味道浓香。

大理古城内很多家食铺都可吃到,不过要说正宗,当然要到巍山县去品尝。

店铺推荐:巍山火巴肉饵丝、福和园

05.凉鸡米线

凉鸡米线绝对是大理古城小吃中的当家花旦。

如果你来到大理,没有在大理古城品上一次凉鸡米线,那么,你的旅程可是要大打折扣。

店铺推荐:再回首

大理本地特色美食

01.大理生皮

生皮白族语叫“黑格”,即生的猪皮和猪肉。逢年过节,白族人总会以凉拌生皮作为他们的招牌菜,其中洱源的生皮为上品

店铺推荐:苍洱春饭店

02.砂锅鱼

大理砂锅鱼是将嫩鸡片、冬菇等十余种鲜腊配料,再加弓鱼或鲤鱼慢慢炖成。

可在游船上,以及下关或大理各大饭店品尝得到这道名肴。

03.酸辣鱼

享誉中外的大理酸辣鱼的发源地在双廊。作为主角的鱼”选自洱海出产的鲫鱼、弓鱼、鲤鱼、草鱼等,以野生鲫鱼为最佳。味美鲜香,酸辣可口。

04.弥渡卷蹄

卷蹄,素以色鲜味美、食法多样而深受喜爱。其中尤以弥渡县一带所制最为有名。卷蹄食法多样,蒸、煮、单食或配菜烹制,皆味美可口。

除此之外,大理的毫糯索、腌螺蛳、白族三道茶等也是这里的特色,可以试试。

另外,大理古城内餐厅、酒吧众多,想品尝大理美食,推荐可以去复兴路、护国路、玉洱路、博爱路、人民路等地,都是极具人气的觅食地。

看完了云南这三座城市的美食,

谁才是你心目中云南美食的天花板呢?

本期就分享到这,喜欢旅行的小伙伴,欢迎关注!

部分图片来源于网络,如有侵权,请联系删除!

,
推荐内容
热门内容