蕨类植物的三大特征（蕨类植物）

全世界的蕨类有10000多种，中国有2000多种。蕨俗称蕨菜，它的植物孢子体非常发达，有根、茎、叶之分，但是不开花，以孢子繁殖。是分布最广的可食用植物之一。

蕨类植物是植物中主要的一类，是高等植物中比较低级的一门，同时也是最原始的维管植物。大都为草本，少数为木本。

蕨类植物是最容易分辨的可食用植物，其叶片和被子植物的叶片大不一样，若干叶片呈对称状生长在茎上，更精确地分辨蕨类植物一般基于三个特征:如拳头般卷曲的幼叶、叶背有许多棕色虫卵状的结构(孢子囊群)、叶背(特别是叶柄基部)生有一些棕色披针形的毛状结构(鳞片)。

在春夏季节，一般多采摘未开卷的鲜嫩肥厚的拳头状嫩芽或刚刚展开的嫩叶作为食用，成熟的蕨叶则不适合食用。

蕨类植物的根富含淀粉，特别是在秋未和冬季，蕨类靠根中的淀粉支持过冬，在春夏季节淀粉含量较少。大家记住一句口诀:春吃嫩芽终挖根。

蕨类植物几乎无处不在。除了大海、深水底层、沙漠和长期冰封的陆地外，在海滨、高山、湿地、湖泊、平原、山丘，到处都有蕨类植物的踪迹。

它们有的在地表匍匐或直立生长，有的长在石头缝隙或石壁上，有的附生在树干上或缠绕攀附在树干上，也有少数种类生长在海边、池塘、水田或湿地草丛中。

野生蕨类多生长于山地草坡，稀疏的阔针叶林混交林地，丛林的边缘或空地上。蕨类植物喜湿，雨后便疯狂抽芽，雨后的第二天和第三天就会冒出许多新芽。在干燥的季节，蕨类很少会抽芽生长，此时最好打别的植物的主意，如果实在饿得慌，可以尝试挖蕨根充饥。

注意:蕨菜含有少量的致癌酰胺化合物，蕨菜自古为人类所食用的重要野菜，极少有中毒报告，因为人煮熟或腌渍破坏了蕨类中的毒素。但最好不要生食蕨类植物，有报告称长期食用蕨菜会造成贫血以及血小板减少，在野外，良好的膳食平衡是保证你健康的重要因素之一，长期食用单一种植物并不是我所建议的。

蕨类植物在湿润、腐殖层深厚的地方生长得特别茂盛，非常容易采摘。它的适应性非常强，在条件欠佳的黄土地或沙地上都能生长。

蕨的药用:清热、化痰、滑肠。

蕨汤有清热化痰效果，常用于体内燥热不安。取蕨鲜品50克水煎服，煎汤呈淡绿色则可，也可饮用加工嫩芽的焯水。

便秘:取蕨鲜品约20克，捣烂热水冲服，对便秘有一定的效果，如果效果不明显则停止用药，防止有可能的中毒。

蛇伤救治:取蕨类鲜品捣烂外敷，可减轻蛇毒症状。