椒盐鸡翅做法大全家常（大叔教你椒盐鸡翅）

鸡翅一直都是很受欢迎的食材，其料理法非常多样，可以用烤的、用炸的、用卤的。很多人都有属于自己的招牌鸡翅料理，像是辣鸡翅，或是明太子鸡翅，万用的鸡翅还能做出各种创意口味，像是甜甜的蜂蜜鸡翅和咸香的椒盐鸡翅，两道都很下饭，今天大叔就来跟大家分享美味的鸡翅料理。

最近多大叔少好像对鸡翅料理有些着迷，自从第一次煮了可乐鸡翅后就爱上，上次又做了糖醋鸡翅，最爱那个鸡皮啦，而且肉也不会柴柴的，各种调味都很好搭配，这次尝试了椒盐口味，真的觉得皮要煎的恰恰的撒上那胡椒盐，还有青葱再带些微辣，再配一杯啤酒真的是超完美的下酒菜了。

这道料理上桌后，室友居然看不出来这跟上次煮的糖醋鸡翅差在哪，除了鸡翅长得一样，还有当时装的盘子是用同一个，两道菜味道风格可是差很多，椒盐的味道很不错，如果用的是三节翅说不定啃起来更爽快。

那么想知道如何煎出外酥脆内软嫩多汁的鸡翅吗？大家一定要学这道超级无敌好吃的秒杀料理，保证大人小孩都爱，一上桌就抢翻天，不用油炸也不用沾粉可以比炸鸡还好吃，透过简单的腌渍，这次加了花椒粒，更增添了特殊的香气，小火慢煎至表面金黄，外皮咸香酥脆，鸡翅鲜嫩多汁，超级下饭，好吃到舔手指了。

食材：鸡翅或棒棒腿12支、盐巴1.5小匙、白胡椒1小匙、黑胡椒适量、米酒两大匙、花椒粒适量

1、将每一支鸡翅及棒棒腿洗净用纸巾擦干，表面划刀备用，加入腌料1.5小匙盐，1小匙胡椒粉，1小匙胡椒粉，适量黑胡椒，2大匙米酒，适量花椒粒，将鸡翅及腌料抓拌均匀，放入冰箱腌渍30分钟。

2、起一热锅，加入少许油，全程小火，放入鸡翅(皮面朝下)，先煎1分钟，盖上锅盖煎2分钟，开盖翻面煎1分钟，全程小火慢煎，翻面再煎1分钟。

3、重复这个动作约煎6-7分钟，两面煎至金黄酥脆即可盛盘，这个步骤虽然费时费工，但绝对不用担心鸡翅表面金黄里面不熟的情况，也是外酥脆内软嫩的秘诀，香酥够味的脆皮椒盐鸡翅就完成了。

大叔小提示

1、我买二盒三节鸡翅，再将鸡翅和棒棒腿切开，也可直接买二节鸡翅。

2、花椒粒很香不太会辣，但如果孩子要吃怕咬到花椒粒，也可以在腌渍后下锅前将花椒粒挑除，或省略不加。