姜汁鹌鹑蛋的做法图解（教你1独特吃法）

“普通的食物，也能做出美味佳肴，只要你肯用心！”欢迎大家关注小资轻美食，每天我都会分享给大家家常菜的不同做法，喜欢的可以亲手做给家人吃。

姜醋蛋是广东的一款特色小吃，用生姜、醋和蛋煮制而成，酸甜滋味浓郁，而且其还有着很好的美容效果，这姜醋蛋是广东当地女性最爱的一款食物，尤其是在冷天的时候吃，御寒还美容，价值满满，这姜醋蛋的制作简单，8个鹌鹑蛋加上2块生姜就能搞定，这个独特的做法，让你既能享受到美味的食物，还能补充基本的所需，在冷天后我便经常会吃着姜醋蛋，酱醋可以一次性多做点，想吃了随手取出来放入鹌鹑蛋一煮就可以了。

备用食材：

独流老醋适量，生姜2块，冰糖少许，鹌鹑蛋8个；

制作过程：

第一步，首先准备一个可以密封的容器，将其放入开水锅中煮一煮，杀毒处理下，控干水，并且保证无油的状态，老姜一大块，清洗干净削去皮；

第二步，将生姜切成片，或者是直接拍碎了用也可以，同时将醋和冰糖也准备出，一同放入在事先准备的容器中，加上生姜密封好，做姜醋；

第三步，一个星期的时间，姜醋就可以吃了，鹌鹑蛋准备几个，将壳洗干净，冷水放入锅中，大火煮开后，继续滚1分钟，关火焖5分钟；

第四步，将鹌鹑蛋剥皮，事先做好的姜醋取一大碗放入在煮锅中，将剥皮的鹌鹑蛋放入姜醋中，置于火上，中火煮10分钟；

第五步，待将姜醋蛋煮好后，关火，盛出在碗中，稍微晾一下，不烫嘴的时候就能喝了，记得要趁热喝，不要放凉了。

小编总结：广东人特别喜欢用姜醋来煮蛋，鸡蛋或者是鹌鹑蛋都可以，当然了除了可以放蛋，还可以搭配猪蹄，做一款猪脚姜醋蛋，这价值也会更加丰富了，猪蹄中的胶原蛋白特别丰富，对女性好处多多，这姜醋蛋的做法简单，8个鹌鹑蛋加上2块生姜就能搞定，这1独特的吃法，让人可以一边享受美味一边吸收价值，这款御寒还美容的姜醋蛋做法，大家别错过了，这小吃在广东的街头巷尾小吃店都可以看到，但哪有自己亲手做来得实在，所以要抓紧学习呢。

1. 盛放姜醋的容器一定要杀毒处理，并且无水无油，这样做的姜醋保存时间也才会更加长，用老姜做效果更好，但老姜为了保证口感记得要去掉皮，如果是用子姜就不用去皮了，冰糖的用量可以根据个人喜欢的口味来调节；
2. 鹌鹑蛋的壳非常薄，所以要冷水下锅煮，以免将其碰撞破皮了，鹌鹑蛋不用煮太长时间，大火烧开后继续煮1分钟关火，因为后续还要放入姜醋中煮，所以这一步不用担心没有煮熟，只要将其蛋白凝固了就可以了；
3. 鹌鹑蛋煮好后不捞出，而是在锅中闷一会，是为了让其更加方便剥壳，鹌鹑蛋放入姜醋煮后，可以直接喝，亦可浸泡过夜，这样的鹌鹑蛋会更加容易吸收到姜醋汁，喝着营养也会更高，第二天喝的时候加热一下就可以了。

如果你也认为这姜醋蛋的做法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！