怎样让菠萝快速变熟（制作菠萝糖水或炒菠萝饭）

在日常生活中，菠萝是很常见的一种水果，它含有丰富的营养物质，味道酸甜可口，吃法多样，深受人们的喜欢。那菠萝没熟切开了怎么办?没熟的菠萝切开来了还能催熟吗?一般情况下，菠萝切开没熟是很常见的一种现象，很多人都会出现这种情况，它还是可以食用的，可以做成其他美食小吃。下面让我们具体来看看吧!

菠萝切开没熟怎么办

制作菠萝糖水

材料：1个菠萝、50克冰糖、锅、清水。

1、将菠萝去皮、去眼、去除果柄和尾巴的部分。

2、将沿着菠萝芯，将菠萝切成6到8大块。将菠萝芯去除。

3、将去除芯的菠萝切成小块，将菠萝放入小锅中。

4、将冰糖加入锅中，按一碗菠萝2碗水的比例加入清水。

5、大火烧开，转小火煮20分钟，关火即可盛出食用。

炒菠萝饭

材料：半个菠萝，1个鸡蛋，1个青椒，1个红椒，虾仁、洋葱、花生、盐、耗油、油、鸡精适量。

1、将新鲜菠萝中的肉用小刀挖出来，切成1厘米大小小丁。

2、将菠萝丁放在淡盐水中浸泡10分钟，捞出沥干水分，菠萝壳待用。

3、锅中入油，待六成热时，倒入蛋液，炒成鸡蛋碎，备用。

4、去少许熟花生用擀面杖擀成花生碎备用。

5、青、红椒去辣椒籽，切碎，洋葱切丁，待用。

6、虾仁过开水烫熟，切丁待用。

7、锅中入油，油热后依次放入洋葱、青红椒翻炒。

8、然后加入压散的米饭，翻炒至粒粒分明。

9、在炒饭中加入鸡蛋碎、菠萝丁、虾仁，放入盐、蚝油、鸡精调味即可。

10、将菠萝饭装在菠萝壳里面即可食用。

榨菠萝汁

材料：菠萝、蜂蜜、淡盐水。

1、将菠萝去皮干净之后，顺着菠萝芯切，去除菠萝芯。

2、将菠萝切成小块，入淡盐水中浸泡30分钟左右。

3、将菠萝捞出沥干水分，放入豆浆机中。

4、倒入适量的冷开水，选择果汁的按钮。

5、打好之后倒入杯中，加入适量蜂蜜即可食用。

制作菠萝干

材料：菠萝、食物烘干机、淡盐水。

1、将菠萝去皮之后，切成薄片。

2、将菠萝片放入盐水中浸泡20分钟，捞出沥干水分。

3、将菠萝片放在食物烘干机上，注意不要堆叠。

4、将烘干机温度选择在60摄氏度左右，时间8个小时左右。

5、若喜欢食用干的，可以再延长一下烘干的时间。

制作菠萝蜜饯

材料：菠萝、冰糖、密封玻璃罐。

1、将菠萝去皮之后，去除菠萝芯，切成小块。

2、将菠萝放在淡盐水中浸泡20分钟左右，捞出沥干一些水分。

3、将密封玻璃罐清洗干净，烘干，底下铺一层冰糖。

4、在冰糖上铺上一层菠萝，再一层冰糖一层菠萝。

5、直至放到玻璃罐口即可。将玻璃罐放到冰箱冷藏室。

6、保存至冰糖融化即可食用。#p#副标题#e#

没熟的菠萝切开来了还能催熟吗

没熟的菠萝切开来了就不能催熟了。

因为菠萝切开来之后就会被细菌滋生，因此不能将切开的菠萝再放置催熟了，会自身细菌，导致菠萝变质不能食用，因此没熟的菠萝就用上面的方法处理吧。

怎么看菠萝熟没熟

1、外观方面

熟菠萝与生菠萝最大区别是看皮的颜色，通常菠萝的皮颜色是橙黄的发亮那种，基本就是九分熟了的，可以直接当天吃;果实表皮上下部分还有青绿色光泽，中间呈亮黄色，通常是八分熟，可以放两三天;菠萝皮大部分都比较青而且叶子颜色较浅的那种就是没熟的，成熟度顶多能达到五六分熟，这样的菠萝吃起来会比较酸涩，容易麻口倒牙，不打开的话，可以常温、通风情况下放置一周左右;成熟的菠萝头顶的叶子颜色比较深是大约是墨绿或者青褐色那种，买菠萝的时候可以先看菠萝头顶的叶子再看菠萝果实的表皮，大约判断其成熟度，按照自己需要存放的天数来买不同成熟度的菠萝。

2、硬度方面

熟菠萝通常比生菠萝要有弹性，但过于成熟的菠萝又会显得太软;如果你无法从外观上判断菠萝是否到了最佳食用的阶段，可以尝试用手去轻轻按压菠萝的表皮;如果表皮已经有点软而且还富有弹性，这时已经是成熟的不错的了，可以切开吃了;如果还是硬邦邦的，那么里面应该还没有熟，这时就不要着急切开吃了，多半味道会比较酸涩，泡盐水出来也不会很甜;如果你按一下发现表皮没有多少弹性，说明菠萝已经熟透了，这时要赶紧打开来尝一尝，看熟透到哪个程度了，通过品尝看是否还能吃;如果按一下皮能挤出菠萝汁出来，这时可能已经熟的太过了，你可以打开尝一尝，如果口感太差就不要吃了，这时菠萝可能已经坏掉了。 怎么看菠萝熟没熟二：

3、味道方面

熟菠萝闻起来会有淡淡的菠萝香气，如果菠萝没什么香气很可能是没熟，如果菠萝的香气种带着一种发酵的味道，很可能是菠萝熟的太过了，在买菠萝的时候通常我们会通过外观和硬度方面来观察菠萝是否成熟，而很少用到味道判断，因为如果在摊位前站着闻菠萝的场景，实在有些是不雅观，所以多数情况下闻味道是在菠萝买回家后进行的，当你无法判断菠萝是否到了可以吃的时候，可以闻一下，果味浓郁的时候就不要犹豫的切开吃吧，这个时候的菠萝最是香甜。

4、催熟方法

太生的菠萝想要催熟，首先要保证它的完整，通过以上方法判断它的成熟度，然后再选取适当的方法来催熟菠萝，通常菠萝催熟方法有药物催熟、阳光催熟、水果催熟三种，催熟药是乙烯利，这通常是商家的做法，菠萝量多药物稀释也更到位，不建议买家自己使用以免出问题;阳光催熟就是将菠萝在阳光底下晒，菠萝吸收大量光线后会逐渐成熟，菠萝从绿到黄，需要晒三四天，而且最好时常翻晒，以免晒的不均匀;水果催熟也是常见催熟方法，用熟透的苹果、香蕉等水果与菠萝放在密闭空间中，使得熟透水果中释放出的乙烯被菠萝吸收，菠萝也会快速变熟。