素炒鲜姜怎么做（不泡醋不煮粥）

夏天要常吃生姜，不泡醋不煮粥，简单一炒喷香下饭，没力气多吃点

“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”“早晨吃生姜，胜过喝参汤”这些俗语相信大家都听说过吧？就是说夏天要常吃生姜，对身体大有裨益，这可是老祖宗给我们总结的经验之谈。

夏天天那么热，在大家的认知里，要常吃黄瓜、苦瓜、西瓜啥的，才是解暑佳品，为什么要吃生姜呢？

因为天热很多人喜欢吃冷饮雪糕啥的，再待在空调房里，脾胃会比其他季节更虚寒，生姜的辛辣味道，能帮助我们去寒祛湿、增加食欲。

夏季吃生姜，还能提神醒脑、缓解浑身乏力等情况，夏天总感觉浑身没劲、食欲不佳，稍微活动一下就大汗淋漓的人，常吃点生姜，会更精气神十足。

生姜常见的吃法，有人喜欢将生姜加醋泡一泡做成小菜食用，也有人喜欢煮生姜粥，或是做成姜枣膏冲水喝，但是有一道叫做姜丝肉的菜，不知道您吃过没？

顾名思义，姜丝肉就是用生姜丝来炒肉，最好是新鲜的嫩姜，口感脆嫩嫩的，味道又没那么辛辣，切成细细的姜丝，再加上经过腌制的里脊肉，简单一炒就成。

姜的微辣，肉的醇香，两种味道微妙地结合到一起，细细品来真是妙不可言，此乃夏日最养人的下饭菜，胜过大部分保健品。

所用食材：里脊肉，新鲜嫩姜

所用调料：盐，生抽，老抽，料酒，淀粉，葱，植物油，白胡椒粉

制作步骤：

1、准备好所用食材，一点猪里脊肉和一块新鲜嫩姜，姜丝肉姜的数量要略多些，这里可不是光作为调味料来使用，是把姜作为肉的配菜。

2、先将里脊肉切薄片，再顺着纹路切成细丝，如果实在切不好可冷冻后再切丝，会更容易一些。

3、把切好的里脊肉放入碗中，加少许白胡椒粉、生抽、老抽、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制一会，这样处理后的肉丝再炒会更嫩。

4、姜刮去外皮再切成细丝，生姜如果保存不当有腐烂的话，千万不要再食用了，会产生一种叫做黄樟素的有毒物质，食用后会对肝脏有伤害。

5、炒锅烧热加植物油，下入腌制好的肉丝煸炒一会，至肉丝变色。

6、加入姜丝、适量盐再煸炒几下，待姜丝变软加入葱丝煸炒均匀关火。

夏天最该吃的不是黄瓜而是它，也就是生姜，不泡醋不煮粥，简单一炒喷香下饭，马上就进入三伏天了，不妨试试生姜这个做法吧！

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