蒸排骨玉米怎么蒸(直接放锅上蒸)
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玉米蒸排骨是一道色香味俱全的传统名点,属于湘菜系。吃到嘴里,肉有肉的韧性,玉米有玉米的清香,完美搭配,不油不腻。现在快节奏的生活,大家吃惯了快餐,偶尔做做这样简单的家常菜,有荤有素,也是很不错的。这道菜也算是一道非常受欢迎的家常菜了,各大饭店都把这道菜作为招牌菜,大家也可以在家试着做一下,过程非常简单,一点都不复杂。
排骨有很高的营养价值,富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养,还有铁、锌等微量元素,可以强健筋骨,滋养脾胃,合理食用,可以达到保健脾胃的功效。
接下来就为大家介绍这道玉米蒸排骨具体的制作方法。
【玉米蒸排骨】
1.首先我们准备猪排500克,剁成均匀的大块,把剁好的排骨放入装有清水的盆中,加入少许食盐, 抓洗出排骨中的血水,洗净后捞出备用。
2.接着,我们把排骨腌一下,盆中加入食盐2克、胡椒粉2克、白糖少许、蚝油5克、老抽2克提底色,料酒5克去腥提鲜,生抽5克,抓匀后腌制10分钟给排骨上色入味。
3.然后,我们准备辅料,鲜玉米一根,切成大小均匀的长条,再准备一个盘子,把提前泡发的糯米, 均匀铺在盘底,厚度要保持一致。
4.这样糯米才能均匀受热,生熟一致,然后把腌好的排骨和玉米依次摆放在糯米上,多出的排骨玉米摆放在盘子中间,再把腌制排骨的料汁均匀淋在盘中。
5.接着,我们开始蒸玉米排骨,锅内烧水,放上篦子,盖上锅盖,大火把水烧开后,把排骨放入锅中,盖上锅盖转中火蒸30分钟。
6.30分钟以后,所有食材都已经蒸熟,蒸入味,排骨软嫩解馋,玉米香糯可口,把菜品从锅中取出,放上少许香菜点缀即可上桌食用。
好了,这道香嫩解馋的玉米蒸排骨就做好了,喜欢的朋友们赶紧尝试一下吧!
关注阿飞,每天都有简单又实用的家常菜供您参考,我们下期见!
文案编辑:温小暖
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