吃腊肉对身体有什么坏处吗（海鲜伤胃、腊肉伤肾、最伤肝的肉竟是）

新鲜肉类是人体获取蛋白质、脂肪和脂溶性维生素的良好来源，是每日膳食中不可缺少的一部分。然而，现如今，肉类摄入量严重超标的人越来越多！有人食以肉为先，有人嗜海鲜为命，有人无肉不欢......但问题是，各类肉食吃多了、吃久了，会对身体各器官、组织造成各种伤害，譬如↓

海鲜伤脾胃中医认为，海产品源于冰冷的海水中，性质多偏寒，容易引起脾胃不适。特别是平素脾胃不好的人如果一次吃太多，很容易胃部受凉，引起急性肠胃炎。因此，有经验的人在烹调海鲜时，会放足葱、姜、蒜、紫苏等暖性调料，以“中和”海鲜的寒性。

但是，如果是外出吃海鲜，可能就没有这么讲究，再加上过年期间大家大餐吃多了，脾胃一时无法处理海鲜带来的大量寒湿，就很容易发生腹痛、腹泻等各种不适。此外，对于一些敏感体质者来说，吃海鲜还会有过敏风险，比如：①有的可出现胃肠道症状，如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等；

②有的可出现皮肤症状，如皮疹、皮痒、水肿；③有的会出现呼吸道症状，如流涕、喷嚏、哮喘等，甚至有呼吸困难、心悸出汗、血压下降及过敏性休克。总之，机体过敏反应的危险性是不可预知的，严重时可能危及生命，届时未必能及时施救，所以对海鲜过敏者切不可存侥幸心理，一定要忍痛割爱。而普通人吃海鲜，也别贪多。《中国居民膳食指南2022》建议，常见的水产品包括鱼、虾、蟹和贝类，推荐每天摄入量为40~75g。

腊肉伤肾腊肉是腌制肉的一种，常见的有腊猪肉、腊牛肉、腊鸡、腊鸭、腊羊肉等，其风味独特、口感爽脆，广受大众好评。然而，大家不能只沉迷于腊肉的味蕾诱惑，而忽视它对健康的影响。

制作腊肉时，免不了使用大量食盐和含盐调味料。以腊猪肉为例，一般来说，每100克腊猪肉的平均含盐量约为2.1克，是同等重量鲜猪肉平均含盐量的十几倍。所以，如果长期吃腊肉或一次吃太多，很容易造成盐分摄入过多。而饮食中95%的盐是由肾脏代谢的，摄入盐分越多，肾脏负担就越重。再加上盐中的钠具有亲水性，会导致体内水分不易排出，易引起水肿，致使肾脏负担进一步加重，引起肾脏受损。

除了危及肾脏健康，大型流行病学表明，高血压、冠心病、脑卒中、骨质疏松等疾病，均与高盐摄入有关。此外，盐分的高渗性还会破坏胃黏膜，导致慢性胃炎。若不加节制，继续刺激，时间久了容易诱发胃癌。因此，建议大家：可以偶尔吃一些腊肉满足味蕾，但不宜经常食用，且一次也不要吃太多，应控制在100克以内；烹调腊肉时，先用水浸泡一会或煮过后，再用于蒸、炒等，以尽量减少盐含量；适当吃些含钾量高的蔬菜水果，可抵消部分钠（食盐）的不良作用。注意：腌制肉普遍存在盐含量超标的问题，其对人体的危害及食用时的注意事项和腊肉基本相同，小编在此不多赘述。

肥肉伤肠、伤全身肥肉脂肪含量高，胆固醇和饱和脂肪酸也多，一旦摄入量超过人体所需，多余的营养物质：一方面会使人肥胖，进而出现各种疾病，危及全身器官组织；另一方面会成为细菌的温床。在细菌的作用下，肉类富含的蛋白质、脂肪等物质会迅速腐败，产生多种有害物质，如致癌物或辅助致癌物质。

如果肠黏膜长期遭受此类物质的“熏染”，“炎症——坏死——再生”的过程不断轮回，黏膜细胞在修复过程中一旦走上“歧途”，就会发生恶变，形成肿瘤。当然，肥肉并非洪水猛兽，一点也沾不得，但大家食用时一定要适量。《中国居民膳食指南2022》建议，每天畜禽肉的摄入量为40~75g。而猪肉含脂肪较高，应尽量选择瘦肉或禽肉。

淡水鱼虾伤胆、伤肝现如今，喜欢吃鱼生、醉虾、生腌的人越来越多了！但小编要真心劝大家一句：收手吧！原因很简单：人体若是食用了携带肝吸虫活囊蚴的淡水鱼虾，很容易感染肝吸虫病。

感染初期，通常没有明显症状，患者不一定能察觉到。但是，当虫子在肝脏内大量繁殖后，会引起胆管阻塞、胆汁滞留，进而发展成胆管炎、胆结石、肝硬化甚至肝癌，或是破坏胆管，多年后悄然致癌。注意：不少人吃鱼生时，会通过喝高度酒或蘸醋、酱油、芥末等来杀虫，但这么做很难杀死其携带的肝吸虫活囊蚴。建议：尽量不吃鱼生；若是吃过，怀疑自己被感染，应尽快到医院检验粪便。

以上配图均来源于壹图网。

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