葱爆肥牛片的家常做法窍门(涮火锅买多了的肥牛卷)
天冷就特别想吃一些热气腾腾的食物,火锅在寒冷的冬天尤其受欢迎。我家也特别爱吃火锅。昨天我粗略计算了一下,这个月我家吃了4次火锅,几乎是每周吃一次的频率了。因为一直都特爱吃火锅,我家经常去食材店买涮锅的食材,充值的时候老板还送了我一个电火锅。这周4顿涮锅也都是在家自己做的。买些家人爱吃的食材,回家简单煮个汤底,围坐在一起,和家人边吃边聊,太惬意了。,
老妈经常笑话我眼大肚子小。意思是说我看到好吃的东西就眼馋,可是实际上却吃不了多少。买食材的时候我总担心不够吃,每次都会买多。这就太浪费了。昨天晚上我就把中午吃涮锅剩下的肥牛卷拿出来,做了一份香到让人垂涎欲滴的葱爆肥牛。
中午刚刚涮过肥牛吃,本来我还担心家人晚上会不想继续吃肥牛卷。但是换了一种做法,简单一炒,家人都夸太好吃了,连吃两顿也不觉得腻。出锅之前我撒了一点香菜和白芝麻点缀,爱吃芝麻的朋友可以多放一些,白芝麻本身的油脂香气加上肥牛的肉香,简直无敌了。
昨晚没出门买菜,所以这道菜没有放洋葱。您在做这道菜的时候,可以切半只洋葱放进去,洋葱炒熟以后甜甜的,和肥牛一起吃味道会更鲜美。爱吃辣椒的朋友也可以放点红辣椒,好吃又好看。这菜不仅快手,还能消耗冰箱里库存的食材,一举两得。
【食材】大葱、肥牛卷、孜然、葱、姜、孜然、盐、黄酒、熟白芝麻、香菜
【做法】1、 大葱洗净切碎,姜去皮切片。
2、 肥牛放入沸水中,焯熟后马上捞出,沥干水分备用。
3、 锅烧热以后放适量油,油热放入葱姜,大火爆炒出香味。
4、 放入焯熟的肥牛卷,加适量盐和黄酒,翻炒均匀。
5、 放入孜然粉,翻炒均匀,撒入少许熟白芝麻和香菜点缀即可出锅。
一盘好吃的葱爆肥牛卷就完成了。如果您爱吃肥牛,这个做法一定要尝试一下。十分钟不到就能端上餐桌,是名副其实超级快手的简单美味。
【小贴士】1、 肥牛卷下锅炒之前一定要先焯熟,但是焯水的时间不宜过长,变色即可捞出。这样口感才会鲜嫩。
2、 如果您喜欢吃辣,可以加入辣椒粉和鲜辣椒,这样口感更丰富,也十分的好吃。
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