香辣带壳毛豆的做法（麻辣鲜香）

第一次接触这道菜，记得还是夏天追剧的时候，一集电视剧看完，我的面前就像一个小山丘一样。麻辣鲜香，当小零食，下酒菜都是不错的选择，不要贪吃太多哦。

麻辣毛豆

食材：毛豆，盐，生姜，蒜瓣，花椒，干辣椒，胡椒粉，八角，

做法：

1. 把毛豆壳上的浮毛搓洗干净，用剪刀或用手去掉两头尖尖的部分，姜蒜切末，干辣椒切段

2.起锅烧水，水开后，把毛豆放入锅中煮至毛豆熟，捞出过凉水并沥干水份。

3.起锅烧油，油热后，放入姜蒜末，八角，干辣椒，花椒爆香

4.放入清水，生抽，适量盐，胡椒粉煮开放凉

5.把毛豆放入煮好的汤汁中浸泡两个小时，装盘就可以了。