香蕉芝士西多士（10种早餐换样吃）

【猪肉胡萝卜蒸饺】

准备食材：面粉200克，胡萝卜120克，肥瘦猪肉馅160克，小葱8根，生抽3勺，老抽大半勺，胡椒粉少许，料酒少许，姜末少许，盐半勺，花生油，香油

做法：

1 猪肉馅多放点葱，提味味道香

2 做面团。面粉分次加开水用筷子拌面，拌成絮状。用开水做面团，饺子软不发硬

3 不烫手的时候揉成面团，晾凉保鲜袋里一装扔冰箱过夜

4 调馅。猪肉馅打入50克凉水搅滋润，放入料酒、胡椒粉、姜末、生抽、老抽、花生油、植物油、盐，顺指针搅匀

5 胡萝卜擦丝切碎，小葱切碎，一起放入肉馅盆里 ，再次顺时针搅匀，馅就拌好了。做早餐的话放入冰箱备用。

6 包饺子之前需要准备：蒸锅放水，加屉，屉上需要抹植物油防粘烫面团有点黏，面案上多放点面粉，搓长条，切成比煮饺子大的面剂，擀成圆形薄面皮

7 包入馅料，包成大饺子 ，随包随留空隙码好，盖上盖子，凉水上屉蒸，开锅后蒸15分钟就可以出锅了。

【香蕉西多士】

准备食材：吐司3片，芝士1片，香蕉1根，鸡蛋1个，沙拉酱1勺，牛奶适量，植物油或黄油少许

做法：

1 食材里的香蕉也可以换成其他口感软些的水果，如芒果

2 调个蘸糊。鸡蛋磕入碗中搅匀，加入和蛋液等量的牛奶再搅匀。多出来的牛奶正好是一杯，微波炉热一下搭配西多士刚刚好

3 把吐司片的四周硬边切掉不要

4 香蕉剥皮，用不锈钢汤匙刮小块到小碗里，加入沙拉酱拌成馅料

5 做坯。一片吐司放一层香蕉沙拉，压上一片吐司，放芝士片，再压上一片吐司，对角切成三角形

6 平底锅烧热，加入植物油（放黄油更香），吐司坯四面裹满蛋液牛奶糊，放入不粘平底锅中，中小火煎至多面变黄

【山药核桃热饮】

食材：铁棍山药60克，熟核桃仁20克，大米2把（40克），纯牛奶1袋

做法：

1 核桃仁用微波炉叮熟出香味，简单搓一搓皮

2 铁棍山药削皮，快速冲水冲干净，切片。山药冲水也是防止氧化，山药的粘液会使手过敏发痒，削皮的时候手上套个小方便袋或保鲜袋

3 山药快速放入豆浆机，加水800毫升，倒入牛奶 ，用米糊功能或五谷豆浆制作完成

【营养三明治】

三明治是孩子喜欢的快手早餐，我家常用料是芝士片、千岛沙拉酱，这两个是好吃的关键。

其他食材：鸡蛋2个，熏火腿一块，吐司6片，生菜叶适量

做法：

1 吐司片用软一点的才好吃，切去边，熏火腿切薄片

2 锅里的油温热，磕入鸡蛋，蛋黄夹碎，撒点盐入底味，一面煎黄后翻面，这时关火，余温就能把蛋煎熟，老嫩正合适。然后凉一下备用

3 把吐司片和这些食材组合一下。依次是吐司片，沙拉酱，熏火腿，生菜，沙拉酱，芝士片，说明白一点就是三片吐司夹食材。当然了，顺序也可以随意。最后用保鲜膜包紧，等2分钟就切开，包紧了切不散

【鸡蛋灌饼家庭版】

食材：面粉130克，鸡蛋2个，小葱5根，盐，植物油，开水

做法：

1 面团需要睡前揉好。面粉入一盆，放点盐，边倒开水边拌面絮，放入1汤匙植物油拌匀，不烫手的时候揉成面团。

2 小葱切碎入一碗，磕入2鸡蛋，放入盐，口味稍微重点更好吃搅匀

3 做饼坯。面案上撒一层面粉擀面团，擀成圆形面片，刷少许植物油、撒干面粉少许，此做法重复三次，半径切一刀 要点：刷油撒面粉，重复三次，量不要多，这是做饼层次分明的重要步骤之一

4 沿着切口往上折三角形，一直折 ， 最后的形状是一大三角形的，把边都捏牢，一定要捏牢，不捏牢饼鼓起来的时候会跑气，鼓不起来。 三角形立起来，大头在下，双手团一团呈上图的圆锥形，用手掌按扁，然后静置5分钟再擀，因为折来折去面已经有了筋性，松弛一下不易擀破

5 把面饼擀成大圆饼，这饼坯就做好了

6 平底锅放油，中小火盖上盖上烙饼，饼的上边要刷一层植物油，烙到时候翻面烙，再鼓起来再翻面，这个时候饼就快熟了，鼓很高的时候在饼的中间用筷子捅个洞，快速灌入蛋液，转动锅子，让蛋液流的均匀一些，蛋液微凝固就翻面

7 饼还会再鼓起来一次，这时候两面金黄微焦，就可以出锅了

【葱花鸡毛菜软饼】

食材：面粉200克，鸡毛菜1把，鸡蛋1个，香葱3根，植物油少许，盐

做法：

1 面粉入一盆，磕入鸡蛋放入盐拌匀，再加水搅成可以流动的面糊，鸡毛菜和香葱切碎一起放入

2 电饼铛上下火预热、刷油，用饭勺舀面糊到电饼铛上 ，快速摊平、摊薄，盖上盖子用蛋饼功能开始烙制 3分钟，饼面凝固、微黄就可以出锅了，无需翻面，软乎乎倍儿香

3 可以切成三角型，也可以卷起来切段，或者卷一些肉、菜等

【香蕉鸡蛋暄饼】

食材：面粉200克，酵母3克，糖1勺，鸡蛋1个，熟透的香蕉1根，清水适量， 植物油少许

做法：

1 面粉里磕入鸡蛋，放入白糖和干酵母拌匀 ，加水搅成缓慢流动的面糊，封上保鲜膜，冰箱冷藏慢发酵一夜。也可以室温发酵到面糊上有密集的气泡

2 香蕉要用熟透的，去皮，用不锈钢汤匙连果泥带块一起往下刮

3 香蕉倒入发好的面糊盆里，稍微搅拌，绕两三圈，不要搅拌过多，保留气泡，避免烙的时候膨的小不够软

4 电饼铛预热刷植物油少许，用饭勺舀面糊到电饼铛上，一勺一个饼，烙熟即出锅

【西红柿肥牛油菜面】

食材：大个西红柿1个，冷冻肥牛卷15个，挂面条180克，油菜适量，葱花，植物油，盐

做法：

1 锅里放入两片姜和肥牛同煮，肥牛变色熟了立刻捞出备用

2 把西红柿切小丁 。 锅内加植物油烧热，放入葱花炒出香味 ， 放入西红柿小火炒出汤

3 倒入清水，大火烧开，下入挂面条煮软 ， 放入油菜和面条一起煮熟

4 放盐调味，肥牛入锅回一下温就可以了

【香菇肉末土豆蛋炒饭】

食材：剩米饭1大碗，肥瘦猪肉馅100克，中号土豆1个，胡萝卜半根，鲜香菇1个，菜椒半个（不辣的）或甜椒，鸡蛋1个 ，葱花5克，姜末2克，料酒半勺，一品鲜酱油2勺，水淀粉，盐2克，植物油

做法：

1 肉末用姜末、2克葱花、半勺料酒、水淀粉拌匀，腌制5分钟

2 土豆切小丁洗去淀粉，捞出控水备用；胡萝卜切丁、菜椒切丁；鲜香菇切丁

3 炒锅烧热放少许植物油，油温4成热，磕入鸡蛋 ，用筷子把鸡蛋搅散，放入葱花炒香

4 改最小火，放入米饭，用炒勺把大块的米饭按扁搅散 ，开大火翻炒几下，铲出备用

5 炒锅再放少许植物油，油温5成热，放入各种丁中火炒到土豆丁表面微黄，铲出备用

6 炒锅放少许植物油，油温4成热，放入腌制好的肉末翻炒。待肉末变色，加入一品鲜酱油炒匀、放入各种丁，放入蛋炒饭炒匀，加盐调味，翻炒均匀即装盘

宝妈小贴士：

要严格控制植物油的量，最后炒的油乎乎的可就失败了。我这次做的是三人的量，植物油放的总量也就相当于平常炒一个菜的量

【水煎速冻香菇猪肉包子】

食材：速冻香菇猪肉包子12个，植物油少许，清水适量

做法：

1 速冻或自己家的冷冻包子，什么馅的都可以，无需解冻直接做

2 平底锅放植物油烧至温热，包子底部朝下码好，小火慢煎 ，煎到包子底部微硬微黄

3 倒入包子齐腰的水 ，盖上盖子中大火烧开，水煎 。听到锅内滋啦声响起，没有水分就关火开盖

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家有孩童名曰小宝，故取名宝妈小厨。资深美食自媒体原创作者，多平台特邀美食撰稿人，擅长家常菜、面食、早餐的制作。美食就是家的味道，有爱才能做得更好。三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣。欢迎继续关注！