尖椒炒青茄子怎么做（搭配青椒红尖椒）
尖椒炒茄子
主料：茄子200克 青椒50克 辣椒(红、尖)50克
调料：大蒜5克 姜5克 大葱5克 料酒5克 酱油6克 白砂糖4克盐3克 香油4克 淀粉(豌豆)5克 植物油30克 味精4克
制作过程1.将茄子去皮，切成细长条；
2.青，红椒去籽切成细长条；
3.炒锅烧热，放入油烧至六成热，倒入茄子，青红椒炒片刻 倒入漏勺；
4.炒锅留少许油，放入蒜泥，姜末，葱花煸香；
5.倒入茄子，青红椒，烹入黄酒，加少许水及调味品，翻炒 几下；
6.用湿淀粉勾芡，淋麻油，即可装盘。
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