新鲜牛角怎么保存最好（直接放冰箱就“废了”）

导语：保存粽子时，包好直接放冰箱就“废了”，教你1妙招，吃着和刚包的一样香！

“粽子香，香厨房；艾叶香，香满堂；桃枝插在大门上，出门一望麦儿黄；这儿端阳，那儿端阳，处处都端阳啊！”时光飞逝，岁月如梭，转眼间又要过端午节了，端午节有吃粽子的习俗，早在春秋时期，用菰叶包黍米成牛角状称作“角黍”，而在《风士记》中则明确记载了“角黍”一词：“仲夏端午，方伯协极。享用角黍，龟鳞顺德。”这就是我国最早的粽子。

粽子对于国人而言，不仅是一种文化，也是一种传承。粽子虽然好吃，但是它粘度高，而且不易消化，且缺乏纤维质，所以最好不要吃太多，一次吃2~3个为宜，那么一次包多了吃不完怎么办呢？

通常情况下，我们会把包好的粽子一起全都煮了，然后把吃剩下的粽子直接装袋放冰箱冷冻保存；也有的朋友是把刚包好的粽子直接装袋放冰箱冻起来，这样保存粽子虽然也不易坏，但是冻的时间久了再拿出来吃时，就会觉得味道、口感都和新鲜的粽子差很多、不够软糯，甚至有点干巴。那么怎样保存粽子才更好呢？粽子包好后不要直接放冰箱，教你1妙招，吃着和刚包的一样香！

随着人们生活水平的提高，粽子的馅料也是多种多样，在我们老家这里，粽子馅更是丰富，肉粽子、枣粽子、蛋黄粽子和茶粽子每种馅料都是那么美味，因此每年我都会每种馅料都多包一些，包好的粽子送给亲戚朋友一些，多余的自己保存起来，馋的时候就会取出几个煮一煮，随吃随取，特别方便，而且吃着跟刚包的一样香，下面我就分享一下鲜粽子的保存方法。

1、包好的粽子直接放冰箱冷冻就“废了”，正确的做法是：将包好的粽子放到凉开水中冲洗一下，如果家里有条件，装了净水机的话，可以直接放在水龙头下冲。这样做的目的有二，第一就是：如果不把粽子外面粘粘的东西冲洗干净，很容易变质，使粽子变坏；第二是粽子在清洗的过程中，表皮就会粘有少许水分，我们再用保鲜膜将它包裹起来，可以锁住水分不流失，这样再煮的时候，粽子就不会干巴、反而十分软糯。

2、处理好的粽子用保鲜膜将粽子一个一个包起来，再按照自己每次吃的量分成几袋装起来，排净空气扎紧口后再放到冰箱冷冻起来。

注意一点：粽子冻的时候最好不要和肉类、鱼类放在一起，以免污染和混味、影响口感。

【鲜冻粽子的煮法】

那就是冷水下锅，加水至少没过粽子10厘米以上，粽子一般要煮2个小时左右，这样煮出的粽子香甜软糯，还不夹生。

一年一端午，一岁一安康。端午节包粽子，我每次都会包很多，包好的粽子直接放冰箱就“废了”，教你一妙招，用水冲洗后再用保鲜膜“裹”起来，然后再放到冰箱中冷冻保存，这样煮好再吃的时候和新包的一样好吃。你学会了吗？我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！

本文由吃货峰子原创，欢迎关注与您一起交流，让大家受益，三人行必有我师焉~