浙江三门青蟹怎么做好吃(要的就是这个家常口儿)
三只青蟹准备好
这一步很关键:提早用黄酒先把青蟹醉晕(提前腌制)
20来分钟青蟹没这么大的力道就可以开始收拾它了~
外表刷洗干净,一分为4⃣️,姜片准备好,最重要的是黄酒(这道菜不加水,用黄酒炖煮,超级美味)
锅热倒入少许玉米油,放入生姜
然后把青蟹的切面座在锅里稍许煎一下,(中小火)
1-2分钟翻面,加少许盐~
冰糖~
倒入黄酒,量跟青蟹持平差不多,一勺生抽,一勺蚝油~,翻拌均匀盖上锅盖,中小火烧10-15分钟(这个时间自己可以看着办)
又香又鲜~~
撒少许白胡椒粉,葱花~
出锅装盘
干杯吧,
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