清水豆沙包做法窍门（一口气吃10个）

这样做豆沙包，孩子一口气吃3个，简单快手妈妈再不愁早餐吃什么

天气越来越冷了，起床也成了困难的一件事情，还有就是感觉孩子们的早餐，越来越挑了，说好的365天，天天不重样的，这要做到还真不是一件简单的事情，所以我尽量的做到花样百出 ，让孩子们既吃好，还有新鲜感，营养还得跟得上，这可不是一件简单的活计。

我家两娃特别爱吃豆沙包，平常我都是外面买的豆沙包，然后冻起来，早上起来上锅蒸热了给他们吃，一直从来没有自己做过，前天晚上我想说，为何不自己在家做呢，干净卫生，而且正好前段时间参加美食活动中奖一包豆沙馅，可以用来做豆沙包。

我觉得做包子，不管是哪种包子，发面是尤其重要的，发的好这款包子就做好了，发的不好，就成了死面团，蒸出来的不好吃。平常也不是每一次发面都能成功的，偶尔也是发的不好，做出来的成品不够好，我觉得这和放多少的酵母有关系。像我前面一次就做失败了，因为少放了酵母，还忘记放鸡蛋了，做出来的面团实在，不够蓬松，所以接受教训，这次做的时候，我特别注意比例，做出来的豆沙包特虽的松软好吃。

下面就一起来看看具体的做法吧。

材料：多用途面粉600g、酵母5g、鸡蛋2个、清水适量、豆沙馅儿200g

1、 首先和面我们需要准备好面粉，然后取一个大碗，把酵母粉倒入大碗中，然后倒入适量的清水，搅拌均匀备用。

2、 拿一个大一些的盆，然后倒入面粉，打入2个鸡蛋，加入适量的白糖，不加也可，我们边搅拌边把酵母水慢慢的倒入，搅拌成絮状，然后就可以揉搓了。

3、 把面粉揉搓成光滑的面团，这里要多揉一会儿，反复的像洗衣服一样的来回的揉搓，面团就变得光滑了。然后放在盆里，盖上保鲜膜，醒发半小时。

4、 当面团醒发至2倍大，里面呈蜂窝状时，我们取出来，在案板上撒上少量的面粉，然后把面团取出来，放在案板上继续揉搓一会儿，把里面的气排掉，然后分成小剂子。

5、 把红豆沙分成一个个的小圆球，备用。

6、 面团在手里揉一下，然后捏成中间厚边缘薄的小饼，然后把红豆沙球包进去，再捏紧，揉圆，这样一个小豆沙包就包好了。因为我的锅比较小，所以我做的个头都是比较小的，这样蒸起来方便，小朋友吃起来也方便。

7、 所有的豆沙包都做好后，先在蒸锅里放上蒸包子专用的耐高温的油纸，我用的这款蒸锅是臻米自动升降火锅，除了火锅以外，还有一个“营养蒸”功能，我特别喜欢用这个功能，用来蒸煮非常的方便，主要因为它火候大，可以自动调节，正常蒸要30分钟，但用它15分钟足亦。首先把按蒸锅的自动升降的“升”键，锅中间的立柱会升上去，然后定格住，然后我们在底部装入适量的清水，把蒸屉放进去，然后放好油纸，再把豆沙包放进去，这个锅比较小巧精致，所以一次也最多可以蒸5个，这个也足够小孩早餐吃了。然后盖上盖子，按一下“营养蒸”键开蒸。

8、 大概15分钟左右就蒸好了，蒸好后，在里面闷5分钟，取出来，一个个蓬松好吃的豆沙包就做好了。

1、 加入鸡蛋发面，面团会更加的蓬松萱软，特别的劲道香甜。

2、 酵母要适面粉量的多少来放入，不要太多也不要太少。

3、 发酵时间要足够，这样做出来的团皮才够蓬松。

4、 蒸的时间一般保持在15到20分钟左右即可。