仔姜炒羊肉丝的家常做法(羊肉丝干香鲜辣)
子姜羊肉丝
原料:羊腿肉150克、青椒100克、子姜50克、香菜30克、盐、海椒面、花椒面、孜然粉、味精、菜籽油各适量
制法:
1.把羊腿肉治净,切成12厘米长、5毫米粗的丝,纳盆加适量的盐抓匀码味。另将青椒、子姜分别切丝,香菜切成节,均待用。
2.锅置火上烧热,倒入菜籽油炙锅,下羊肉丝炒散籽并煸干水汽,下青椒丝、子姜丝炒匀,再加海椒面、花椒面、孜然粉、味精、香菜节翻炒,起锅装入盛器内,即成。
特点:羊肉丝干香鲜辣,适宜佐酒。
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