京酱肉丝家常做法(太简单了)
每次去饭店必点的一道就是京酱肉丝,肉质鲜嫩,口感独特,美味又好吃。那京酱肉丝自己在家可以做吗?答案是肯定的,在家的做的简单美味又营养,好吃又健康。
下面小董给大家分享下家常版的京酱肉丝的做法。一起来看下吧。
【主要食材】肉1块,
【配料】大葱,鸡蛋,淀粉,蒜,姜
【调料】食用油,甜面酱,耗油,半勺糖,五香粉,料酒,生抽,鸡精,香油
【具体步骤】
1、肉切成丝盛入碗中,放少量盐,料酒,打个鸡蛋清,放少量淀粉,倒入少量食用油搅拌均匀
2、大葱切丝装盘,再切选大葱切成葱花,蒜剁成末
3、锅中倒油,油热后放肉丝滑炒变色捞出,锅中倒油,放葱蒜炒香
4、放适量甜面酱,耗油,炒香倒入少量水,放半勺糖,五香粉,
5、倒入少量料酒,生抽,汤汁浓稠后放肉丝翻炒,倒入少量水淀粉勾芡
6、放少量鸡精,香油翻炒出锅,肉丝倒在葱丝上,再撒点葱花即可
好了,这样一道鲜香味美,肉质鲜嫩的家常版京酱肉丝就做好了。
【小贴士】
肉丝先用盐,料酒,鸡蛋清,淀粉,食用油搅拌均匀,这样炒出来的口感更好,吃起来更嫩一些。
上面介绍的这些就是小董做京酱肉丝时使用的方法和技巧,如果大家还有其它好的意见或想法,都可以在评论区留言讨论。
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