广东地摊蒸米粉的做法（教你广东蒸米粉）

大家好，我想问大家一个问题。一个人吃饭，大家会吃什么呢？要是煲饭，一个的话，电饭锅煲不了，煮一盘单调量有多，还不如不做饭呢！大家说是不是。自己做太费劲了，大多数人会选择点外卖吧！我很久没有点过外卖了，有一天点开看了一下，外面配送费15元起，除了西式快餐，汉堡鸡翅那些免费，一个人点还真是不太划算啊！所以我自己在家都会做一道简单快速又好吃的美食。

这次要分享的这道美食是广东很有特色的一道早餐做法。说是早餐做法其实早中晚都可以做。它就是蒸米粉。蒸米粉很多地方都有，不同地区做出来的蒸米粉口味分量会有区别。在我问这边店里的做法跟做肠粉差不多，加蛋加肉。因为很多人喜欢，所以家家都有自己独特的做法。这次分享的就是一道蒸米粉的家常做法，味道鲜美，百吃不厌，味道太香了。

做法很简单，这个早餐可以说是比较清淡的做法，可以自己加蛋或者加肉，我妈妈就喜欢往里面卧一个鸡蛋，加点葱花一起蒸，味道香极了。蔬菜之类的根据个人喜好来添加。我更喜欢往里面加入牛肉，味道香，营养丰富，猪肉也可以，看个人喜好来定。做这道蒸米粉，六分钟左右就可以出锅，快手味道香，大家不要错过了。喜欢的朋友可以收藏起来，有空的时候做一做，下面就分享详细的制作步骤。

【所需材料】

三块米粉，适量牛肉，生抽，蚝油，盐，胡椒粉，玉米淀粉，花生油，葱花。

【制作步骤】

1.准备一个人要吃的米粉量，冲水冲一下灰尘，然后放入热水中，浸泡五分钟左右。

2.准备一块牛肉，用刀切成薄片。一定要逆着纹理切，这样它在熟透的时候不会缩在一起，口感松软嫩滑。

3.牛肉放入盆中，加入生抽蚝油，适量盐，少许玉米淀粉，抓拌均匀，最后加一点花生油，抓拌均匀，腌制五分钟。

4.泡散的米粉倒掉水，把它捞出来。沥一下水分备用。

5.米粉放入盆中，加入生抽蚝油，食用油，胡椒粉，翻拌均匀备用。

6.准备一个大一点的盘子。把米粉铺在上面。

7.然后把腌制好的牛肉铺在上面，不要叠在一起。

8.先烧一锅开水，水开放入盘子，开大火蒸6分钟。

9.时间到了之后撒点葱花就可以了。

小贴士：

1.牛肉可以换成猪肉或者鸡蛋，加点蔬菜也可以。

2.怕这样牛肉太老的朋友，可以先把米粉蒸三四分钟，然后再放入牛肉片。蒸两三分钟就可以了。这样的牛肉吃着更嫩。